Der 2023 Fire by Night stammt aus trocken angebauten Buschreben, die zwischen 1971 und 1985 auf der Alheit-Farm in Paardeberg im Swartland gepflanzt wurden. Er wurde aus ganzen Trauben gekeltert und über Nacht geklärt. Er reifte zur Hälfte in Zementtanks und zur Hälfte in Fässern für 12 Monate. Dieser Wein hat ein atemberaubendes mineralisches Bouquet mit Noten von Feuerstein und einem Hauch von Reduktion. Faszinierend! Am Gaumen ist er sehr ausgewogen mit einer straffen Säure. Er ist würzig und mit Zitronengras und Ingwer angenehm gewürzt und entfaltet sich im Abgang wunderbar. Ein atemberaubender Fire By Night. 2025-2042" (Vinous 2024)
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Auge
Strohfarben, goldene Reflexe, glänzende Oberfläche
Nase
Köstliche Aromen von grünen Zitrusfrüchten, Stroh und frisch geschnittenem Gras, belebende Nuancen von leicht steiniger und mineralischer Reduktion.
Mund
Rein und präzise, lebendige und energiegeladene Ausgewogenheit, feine, mineralische Struktur, die sich in einem langen und prägnanten Abgang fortsetzt, der durch eine erfrischende Säure geprägt ist.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 bis 2 Stunden vorher
Trinken aus
2024
Vorher trinken
2042
Produktion
5.996 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie dazu einen ganzen, nach baskischer Art gegrillten Steinbutt, ein mit Ahornsirup glasiertes Schweinefilet oder eine Kaninchenkeule mit Senf...
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Weinbewertung (Guide 2024) 17,5++/20
Über den Wein:
Rauch und Philadelphusblüten. Blumen und Feuerstein. Furchen und Limette. Limette und Tamarinde. Ein Wein, der seine eigene Melodie zu singen scheint. Ein Wein, der nach Grenzen schmeckt, nach Orten und Linien, an denen Dinge von einem zum anderen übergehen, an denen Dinge zurückgehalten oder freigesetzt werden. Ein Wein, in dem sich die Säure wie Mondlicht über alles ausbreitet und die Räume mit einem magischen Schimmer erfüllt. 2027-2035
Vinous
Weinbewertung (Guide 2024) 97/100
Über den Wein:
Der 2023 Fire by Night stammt aus trocken angebauten Buschreben, die zwischen 1971 und 1985 auf der Alheit-Farm in Paardeberg im Swartland gepflanzt wurden. Er wurde aus ganzen Trauben gekeltert und über Nacht geklärt. Er reifte zur Hälfte in Zementtanks und zur Hälfte in Fässern für 12 Monate. Dieser Wein hat ein atemberaubendes mineralisches Bouquet mit Noten von Feuerstein und einem Hauch von Reduktion. Faszinierend! Am Gaumen ist er sehr ausgewogen mit einer straffen Säure. Er ist würzig und angenehm scharf mit Noten von Zitronengras und Ingwer und entfaltet sich im Abgang wunderbar. Ein atemberaubender Fire By Night. 2025-2042
Tim Atkin
Domaine noté (guide 2020) Recommended
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