Domaine de Cauhapé wine
Domaine de Cauhapé, propriété de Henri Ramonteu, est niché au coeur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique. Le Domaine de Cauhapé y étend ses vignes sur 40 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est. Le climat caractéristique de la région Sud-Ouest allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles du Jurançon : le gros et le petit Manseng.

Les parcelles de gros Manseng sont principalement réservées à l'élaboration de vins blancs secs appréciés pour leur fraîcheur et la richesse de leurs arômes. Avec le petit Manseng, récolté par tris successifs, naissent de grands vins blancs moelleux du Sud-Ouest qui évoquent les fruits confits, le rôti, le miel..., l'expression même du passerillage. Quand la nature œuvre à cette fin, il arrive de la laisser s'exprimer jusqu'aux premiers frimas de l'hiver pour que la vigne offre ses dernières grappes gaufrées par le gel et le temps. Elles sont alors délicatement cueillies, amoureusement vinifiées, puis patiemment élevées en fûts de chêne. Ainsi s'épanouissent les différents crus de Cauhapé: "Noblesse du Temps", "Quintessence du Petit Manseng" et parfois même "Folie de Janvier". Belles illustrations d'une osmose entre la tradition du terroir, la modernité maîtrisée et la sensibilité des hommes.

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Winery recommended by :

  • Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
  • Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
  • Wine Advocate - Robert Parker

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Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2013 (Sec)

Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng 2011

Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps 2012 (Moelleux)

Domaine Cauhapé - La Canopée 2014 (Sec)

Domaine Cauhapé - Geyser 2015 (Sec)

Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2014 (Moelleux)

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Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2015 (Sec)

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