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| Domaine : | Mas Amiel |
| Nom du vin : | Prestige 15 ans d'Âge |
| Appellation : | Maury |
| Région : | Roussillon |
| Couleur : | Rouge |
| Cépage : | 90% Grenache Noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan |
| Terroirs : | Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud |
| Vendanges : | Récolte manuelle |
| Élevage : | Elevage d'une année en bonbonnes de verre placées à l'extérieur, suivi de 14 ans en foudres de chêne de 350 hl |
| Production : | 15 000 bouteilles |
| Œil : | robe profonde, ambrée aux reflets cuivrés soutenus |
| Nez : | exprime d'intenses arômes de confiture de figue et de chocolat relevés par des notes de cumin et de tabac blond |
| Bouche : | puissante et capricieuse, la bouche déploie des notes de figues sèches sur des tanins veloutés pour offrir une étonnante finale d'orange confite chocolatée |
| Ce vin peut se garder 20 ans (bouteille debout.) et 1 an après ouverture de la bouteille | |
| Boire à partir de : | 2008 |
| Apogée : | - |
| Boire avant : | 2035 (A conserver debout) |
| Ouvrir : | 1h avant le service (peut être conserver jusqu'à un an après ouverture) |
| Servir : | en carafe à 16°C |
| Un vin puissant et velouté, à servir en accompagnement des meilleurs cigares ou en digestif ! Un foie gras en cocotte et figues confites, un vieux parmesan, un moelleux aux noix et coulis de café, un moelleux au chocolat, ou seul en digestif. |
| Domaine noté : RVF : 2*Etoiles (producteur de très grands vins...) Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse et recommandable) Gault Millau : Excellent • Robert Parker : 90/100 • Gault Millau : 16,5/20 • RVF : 16/20 • Guide Hachette (2008) : 3*Etoiles (vin exceptionnel) Le Grand Guide des Vins de France 2009 (Guide Bettane & Desseauve) « Le Mas Amiel a été l’un des pionniers de la renaissance qualitative et commerciale du Maury. Depuis son rachat par Olivier Decelle, ce grand domaine a complété sa gamme. En rouge, Carrérades, et en blanc, Altaïr, complètent des vins doux naturels universellement réputés. Les vintages Réserve sont très réussis depuis des lustres, et Charles Dupuy est le chef de file de ce style au domaine. Les Maury élevés en mode réductif ou en mode oxydatif sont une arme absolue avec toute préparation à base de chocolat. Chacun des vins commercialisés par le Mas est de grande qualité. » Guide Hachette des vins 2008 « Bienvenue dans le monde privilégié des amateurs de vieux maury, ces vins rares élevés dans de vieux foudres de chêne, après avoir fait leur preuve en résistant durant une année au climat catalan, exposés à l'extérieur dans le parc de bonbonnes de verre. C'est ainsi que l'on dompte ici le grenache, qui garde néanmoins des notes rubis sous les reflets fauves. Celui-ci conserve un superbe nez mêlant pruneau, cacao, tabac miellé et senteurs de cave à vin doux. Puissant, très aromatique en bouche (fruits confiturés, épices, eau-de-vie), ce Prestige est un vin harmonieux à la finale longue et intense. » Les Meilleurs Vins de France 2009 (Guide RVF) « Repris par l'entreprenant Olivier Decelle (qui rayonne désormais à Saint-Emilion au château Jean-Faure, en Haut-Médoc et à Fronsac), ce domaine, qui fut longtemps le fer de lance des grands vins doux naturels, évolue brillamment depuis son rachat. Sans négliger - bien au contraire - les vins doux naturels, Olivier Decelle a immédiatement perçu la grande aptitude des terroirs de Maury pour produire des vins rouges classiques et il s'est donné les moyens de les réussir. En outre, la gamme est complète, proposant autant des vins de plaisir, tel le bien nommé Le Plaisir, que des cuvées de grande ambition, telles Carérades ou Notre Terre. Notons tout de même que ces vins secs sont, pour la plupart, voués à une consommation jeune. Ils bénéficieront désormais des précieux conseils du Bordelais le plus en vue du moment, Stéphane Derenoncourt. Les vins : dans la famille des vins doux, le maury Vintage 2006 est superbe, avec une expression de fruit d'une grande précision aromatique. Le Vintage Reserve 2005 s'inscrit parmi les cuvées historiques du domaine. Sa minéralité et le velouté de ses tanins sont grandioses, pour un équilibre impressionnant. Un superbe maury, d'anthologie. Le Vintage Privilège 2004 possède une très grande concentration de matière et de tanins. Passerillé sur schistes, il affiche un sucre plus présent en bouche. C'est un maury très concentré, dans l'esprit d'une microcuvée. L'incontournable Charles Dupuy est une merveille d'intensité, dans un registre de très grande concentration et un profil minéral graphite exacerbé, d'une impressionnante longueur. Le 15 ans d'âge est une première entrée en matière dans la catégorie des vieux maury.. Un tawny généreux et équilibré, à boire dans les trois ou quatre ans. Plus profond, le millésime 1990 exprime le style solaire de l'année, tout en demeurant très harmonieux en finale, mais on reste dans le registre de la puissance. Le 1980 affiche un corps plus profond en milieu de bouche et une finale touchée par une légère acidité, avec des tanins qui commencent à s'affermir. Le 1969 se maintient dans son âge avec la vigueur et la tenue de ces vieux VDN pleins de charme et de nuances aromatiques. » Gault Millau - Guide Vins 2009 « On ne présente plus le Mas Amiel qui, depuis deux siècles, produit de très beaux maury. Propriété de 200 hectares gagnée au jeu par Raymond Etienne Amiel, elle appartient maintenant à Olivier Decelle. Bénéficiant d'un terroir unique, le grenache reste le maître des lieux avec Stéphane Gallet. Le plaisir se démarque avec beaucoup de fraîcheur et de tension, avec des notes de framboise et de myrtille, un rien rehaussées de menthol et d'épices. Les autres Côtes du Roussillon plairont aux palais recherchant les émotions fortes et chaleureuses. Le Muscat joue la suavité, le Vintage blanc est un pur bonheur et rare dans son style. Les maury 1969 et 1980 sont à se procurer d'urgence, s'il en reste. On aime aussi ce beau 15 ans d'âge gardant sa trame de fruit et arborant de belles notes d'évolution. » |