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| Domaine : | Mas Amiel |
| Nom du vin : | Vintage Charles Dupuy |
| Millésime : | 2005 |
| Appellation : | Maury |
| Région : | Roussillon |
| Couleur : | Rouge |
| Cépage : | 100% Grenache Noir |
| Terroirs : | Sélection de 3 ha de vignes plantées en 1914 sur calcoschistes décomposés (secteur Cabirou) à ph acide et piérosité importante Exposition sud |
| Vendanges : | manuelles, double tri sur tapis et table vibrante |
| Élevage : | Ecoulage en barriques pour un élevage de 18 mois (50% de barriques neuves et 50% de un vin) |
| Production : | 4000 bouteilles |
| Œil : | robe noire, profonde |
| Nez : | palette aromatique inépuisable qui s’ouvre sur les fruits noirs, l’eucalyptus, le menthol, le poivre et l’écorce d’orange |
| Bouche : | d’un équilibre suave et frais, sur la finesse et bascule sur une finale nerveuse et minérale |
| Boire à partir de : | 2008 |
| Apogée : | 2010 |
| Boire avant : | 2035 |
| Ouvrir : | 1h avant le service |
| Servir : | 13-16°C |
| Les gastronomes et autres épicuriens l’associeront probablement avec un agneau de sept heures ou un civet de sanglier aux agrumes. Les puristes le préféreront seul ! |
| Domaine noté : RVF : 2*Etoiles (producteur de très grands vins...) Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse et recommandable) Gault Millau : Excellent • RVF : 19/20 • Bettane & Desseauve (guide 2008) : 18/20 • Gault Millau : 17/20 • Guide Hachette : 2*Etoiles • Grand Prix d'Excellence aux Vinalies Nationales 2007 Le Grand Guide des Vins de France 2009 (Guide Bettane & Desseauve) « Le Mas Amiel a été l’un des pionniers de la renaissance qualitative et commerciale du Maury. Depuis son rachat par Olivier Decelle, ce grand domaine a complété sa gamme. En rouge, Carrérades, et en blanc, Altaïr, complètent des vins doux naturels universellement réputés. Les vintages Réserve sont très réussis depuis des lustres, et Charles Dupuy est le chef de file de ce style au domaine. Les Maury élevés en mode réductif ou en mode oxydatif sont une arme absolue avec toute préparation à base de chocolat. Chacun des vins commercialisés par le Mas est de grande qualité. » A propos de ce vin (guide 2008) : « La cuvée Charles Dupuy est la quintessence du style maury. La finesse est superlative, la matière dense et satinée. Les gastronomes la boiront avec du chocolat, les puristes la préfèreront seule. » Guide Hachette des vins 2009 « Carton plein pour le Mas Amiel avec cinq vins retenus... Et plaisir pour les dégustateurs, sous le charme du savoir-faire pour emprisonner le fruit des vins jeunes, dans le remarquable Vintage Charles Dupuy 2005 (deux étoiles) et dans Vintage Réserve 2005, une étoile, et Vintage 2006, cité... » Les Meilleurs Vins de France 2009 (Guide RVF) « Repris par l'entreprenant Olivier Decelle (qui rayonne désormais à Saint-Emilion au château Jean-Faure, en Haut-Médoc et à Fronsac), ce domaine, qui fut longtemps le fer de lance des grands vins doux naturels, évolue brillamment depuis son rachat. Sans négliger - bien au contraire - les vins doux naturels, Olivier Decelle a immédiatement perçu la grande aptitude des terroirs de Maury pour produire des vins rouges classiques et il s'est donné les moyens de les réussir. En outre, la gamme est complète, proposant autant des vins de plaisir, tel le bien nommé Le Plaisir, que des cuvées de grande ambition, telles Carérades ou Notre Terre. Notons tout de même que ces vins secs sont, pour la plupart, voués à une consommation jeune. Ils bénéficieront désormais des précieux conseils du Bordelais le plus en vue du moment, Stéphane Derenoncourt. Les vins : dans la famille des vins doux, le maury Vintage 2006 est superbe, avec une expression de fruit d'une grande précision aromatique. Le Vintage Reserve 2005 s'inscrit parmi les cuvées historiques du domaine. Sa minéralité et le velouté de ses tanins sont grandioses, pour un équilibre impressionnant. Un superbe maury, d'anthologie. Le Vintage Privilège 2004 possède une très grande concentration de matière et de tanins. Passerillé sur schistes, il affiche un sucre plus présent en bouche. C'est un maury très concentré, dans l'esprit d'une microcuvée. L'incontournable Charles Dupuy est une merveille d'intensité, dans un registre de très grande concentration et un profil minéral graphite exacerbé, d'une impressionnante longueur. Le 15 ans d'âge est une première entrée en matière dans la catégorie des vieux maury.. Un tawny généreux et équilibré, à boire dans les trois ou quatre ans. Plus profond, le millésime 1990 exprime le style solaire de l'année, tout en demeurant très harmonieux en finale, mais on reste dans le registre de la puissance. Le 1980 affiche un corps plus profond en milieu de bouche et une finale touchée par une légère acidité, avec des tanins qui commencent à s'affermir. Le 1969 se maintient dans son âge avec la vigueur et la tenue de ces vieux VDN pleins de charme et de nuances aromatiques. » Gault Millau - Guide Vins 2009 « On ne présente plus le Mas Amiel qui, depuis deux siècles, produit de très beaux maury. Propriété de 200 hectares gagnée au jeu par Raymond Etienne Amiel, elle appartient maintenant à Olivier Decelle. Bénéficiant d'un terroir unique, le grenache reste le maître des lieux avec Stéphane Gallet. Le plaisir se démarque avec beaucoup de fraîcheur et de tension, avec des notes de framboise et de myrtille, un rien rehaussées de menthol et d'épices. Les autres Côtes du Roussillon plairont aux palais recherchant les émotions fortes et chaleureuses. Le Muscat joue la suavité, le Vintage blanc est un pur bonheur et rare dans son style. Les maury 1969 et 1980 sont à se procurer d'urgence, s'il en reste. On aime aussi ce beau 15 ans d'âge gardant sa trame de fruit et arborant de belles notes d'évolution. » |