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| Nom du vin : | Pouilly-Fumé par Emmanuelle Mellot |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation : | Pouilly-Fumé |
| Région : | Val de Loire |
| Couleur : | Blanc |
| Cépage : | 100% Sauvignon |
| Terroirs : | Calcaires de Saint Laurent sur un sous-sol de Kimméridgiens supérieurs, exposition Sud-Sud-Ouest |
| Vendanges : | manuelles en petites caisses |
| Élevage : | sur lies fines sur une période de 6 mois |
| Œil : | robe jaune paille brillante avec de légers reflets verts |
| Nez : | complexe, exhalant des arômes fruités (agrumes) et floraux |
| Bouche : | souple et ronde avec une belle minéralité et une finale persistante |
| Boire à partir de : | 2008 |
| Apogée : | 2010 |
| Boire avant : | 2013 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | servir à 12°C |
| A savourer sur un tartare de poisson, une mouclade à la Charentaise, un brochet au beurre blanc, une omelette aux girolles, mais aussi des gambas poêlées, un carpaccio de Saint-Jacques, des crottins de Chavignol... |
| Domaine noté : RVF : 2*Etoiles (producteur de très grands vins...) Bettane & Desseauve : 4BD (Producteur de très haute qualité, en progrès...) Gault Millau : Excellent Le Grand Guide des Vins de France 2009 (Guide Bettane & Desseauve) « C'est sur les millésimes difficiles comme 2007 que l'on peut juger du savoir-faire de cet Alphonse de la dix-neuvième génération, appelé Junior, bien épaulé par sa soeur Emmanuelle. Ce duo prolonge le travail du père, Senior, qui a trouvé là de dignes successeurs en même temps que des complices... Sur les derniers millésimes, Junior ajoute une intuition de génie, qui permet d'obtenir des résultats à la hauteur de son travail, car les vins sont simplement somptueux et délicieusement lampants, avec des blancs de plus en plus cristallins, avec un millésime 2007 très prometteur. La Moussière constitue une Très belle entrée de gamme en Sancerrois ; toujours bien constituée, elle vous prépare à la cuvée Les Romains, bien tendue, et à la cuvée Génération, quasi cristalline. Iodée, saline avec quelques touches d'agrumes, on atteint ici une pureté et une précision uniques. Plus riche, la cuvée Edmond rayonne. Les rouges de la même veine présentent un fruité et une texture d'une sensualité et d'un raffinement renversants. La Demoiselle affiche sa droiture, Les Grands Champs son velouté et une grande fraîcheur de fruit. Que dire de la cuvée Génération ? D'une plénitude et d'un raffinement extrêmes, elle tient encore le coup soixante-douze heures après l'ouverture, comme la plupart des vins du domaine. Toutes ces cuvées figurent dans le panthéon des grands vins. Voilà un modèle absolu, à suivre sans modération pour ceux qui veulent hisser les vins du Berry à un niveau qualitatif mondial. Depuis le premier millésime en 2005, les coteaux Charitois ont bien progressé, et le 2007 blanc est le meilleur millésime produit sur la propriété. » Les Meilleurs Vins de France 2009 (Guide RVF) « Comme son père et les 18 générations de vignerons marchands de vin qui l'ont précédé, il s'appelle Alphonse. Comme eux, il cultive le goût des grands vins. Alphonse Mellot "junior" a mis les bouchées doubles côté vignes et hissé, avec une excellente équipe, La Moussière dans l'élite de la viticulture mondiale. Culture totale, rendements à minima, maturité optimale : ses cuvées de sauvignon acquièrent une précision rare et les rouges sont impressionnants. Ce sont aujourd'hui les plus somptueux pinots noir produits en France hors Bourgogne. Nouvelle production : Les Pénitents, domaine prometteur dans la Nièvre (Vin de Pays des Coteaux Charitois, chardonnay et pinot noir), géré depuis 2005 par Alphonse Mellot junior. Les Vins : le Moussière blanc 2007 est dans la lignée du dernier millésime, reproduisant fidèlement une tension minérale typique du sauvignon sur ce terroir historique. Nouvelle cuvée sur le marché français, Les Romains 2007 est une expression entière de ce terroir à silex. Il est tendre et réglissé, on le boira jeune. En 2006, La Demoiselle exprime le côté austère et droit des rouges sur argile à silex, alors que son alter ego En Grands Champs laisse parler la fraîcheur enveloppée et préservée des argiles à calcaire. Cette dernière est toujours plus charmeuse jeune, mais vieilli remarquablement comme la réglissée cuvée Génération, pinot de haute densité et de haute définition. A ne pas ouvrir avant 3 ou 4 ans. » Gault Millau - Guide Vins 2009 « C'est à la fin des années 80 qu'Alphonse Mellot, joyeux fêtard, a concrétisé sa passion des grands crus. Entreprenant et curieux, Alphonse senior a fait de son domaine une référence en sauvignon de Loire. Alphonse junior poursuit ce travail et est en train de faire du domaine une référence en rouge. Depuis 2005, ils s'amuse avec le chardonnay et le pinot noir au domaine des Pénitants en Coteaux Charitois. Alors que bon nombre de vignerons cherchent le fruit surmûri, le sucre et le gras, Alphonse Mellot fait parler la minéralité et le cépage au plus juste de leur expression. Frais, à la structure lumineuse, les vins, architecturaux, ne manquent pas de charme comme la cuvée Edmond ou encore Génération XIX citronné et frais, sur une base de fruits exotiques et d'anis. » |