A Chablis, la grêle impose d'avancer les vendanges

Olivier - 07/09/2015

Toutefois, ces intempéries n'ont pas épargnées certains premiers crus et grands crus comme Les Clos ou Blanchots. Dans la journée du lendemain, la pluie a laissé place à de chaudes éclaircies qui ne font pas nécessairement les affaires des viticulteurs. En effet, outre les grains à terre ou éclatés, un soleil trop puissant risque d'accélérer le pourrissement des grains restant. Aussi, les vendanges ont débuté précocement pour tenter de sauver une partie de la récolte, un gros effort de tri et de sélection permettant sans doute de préserver la qualité du millésime.
Sources : www.larvf.com

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