Château Bellevue de Tayac, appellation
Margaux, a été racheté en 2004 par
Jean-Luc Thuvenin, négociant puis propriétaire déjà bien connu de la région de
Bordeaux. Le nouveau propriétéaire a alors investi fortement investi pour le développement du domaine. Le premier millésime suivant le rachat du
Château Bellevue de Tayac a été entièrement réalisé par
Guillaume Quéron (Château Fleur Mongiron) avec l’aide de l’entreprise Banton-Lauret.
Le vignoble du
Château Bellevue de Tayac, d'une superficie de 3,5 hectares, repose sur une croupe de graves sur argile dont le sol et travaillé dans le but de favoriser l’enracinement. Les vendanges sont manuelles avec un raisin ramassé à maturité optimale et récolté en cagettes. La vinification se fait en cuves inox pour le Merlot et le Cabernet Sauvignon, et en barriques pour les Petits Verdots. L'assemblage et les soins apportés tout au long du processus d'élaboration des vins de
Château Bellevue de Tayac donnent
un très beau Margaux, concentré, qui présente à la fois de la densité et une belle fraîcheur.
