Situé en appellation
Haut-Médoc, sur les graves fines et profondes des communes de
Macau et
Ludon, le vignoble du
Château Cantemerle,
Grand Cru Classé, subit des influences multiples, produisant des vins complexes, équilibrés et raffinés, à l'image de son terroir exceptionnel.
Le sol de
Cantemerle est silico-graveleux. Ces graves qui résultent de l'érosion ancienne des Pyrénées par la Garonne sont l'un des éléments capitaux d'un terroir de qualité. Ils constituent des sols pauvres, or il faut que la vigne "souffre" pour donner naissance à des raisins concentrés. D'autre part, ces terres faites de sable et constituées de galets sont très filtrantes et participent activement à la maturité des raisins, car elles réfléchissent les rayons du soleil et conservent la nuit la chaleur accumulée durant le jour.
L'encépagement du vignoble de 87 hectares est composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot auxquels viennent s'ajouter le Cabernent Franc et le Petit Verdot. Issu principalement des jeunes vignes, Les
Allées de Cantemerle est le deuxième vin du domaine, élevé comme son aîné.
