Viticultrice en appellation
AOC Bordeaux supérieur,
Hélène Dupas élève en biologique les vins rouges, blancs et rosés de
Chateau Coursou. Le vignoble de Coursou s'étend sur 25 hectares et produit des vins rouges et blancs en petite quantité, sur un sol argilo-calcaire. L'encépagement est constitué, pour le rouge, de Cabernet Sauvignon, de Merlot noir et de Cabernet franc à proportion d'un tiers chacun.
Situé sur un plateau dominant la vallée de la Dordogne, le vignoble du
Chateau Coursou est avant tout cultivé sainement, sans herbicide, ni herbicide, insecticide, ni engrais chimique, conformément au cahier des charges de l´agriculture biologique (contrôle
ECOCERT). Ainsi, la terre est entretenue, labourée et cultivée naturellement dans le respect de la biologie du sol. La vinification et la mise en bouteilles sont effectuées sur place avec le plus grand soin.
