Propriété des demoiselles Robin pendant soixante ans, le
Château le Gay produisait sur 8 hectares un vin connu des amateurs les plus exigeants. Thérèse et Marie Robin jouissaient d´une grande considération auprès de tous les habitants de
Pomerol, et portaient haut la devise de leur père : "Qualité passe quantité". A partir de son implantation sur l´appellation
Pomerol grâce à l'acquisition du Château Montviel,
Catherine Péré-Vergé a manifesté très vite une ambition de tout premier plan, décidant de reprendre l´un des premiers vignobles de
Pomerol, et a finalement choisi le prestigieux Château le Gay, voisin de Petrus ...
Située sur le plateau de
Pomerol, la propriété de
Château le Gay s´étend d´un seul tenant, sur une surface cultivée de 10,5 hectares. Le vignoble est constitué de vignes âgées de plus de 50 ans. Elles reposent sur un terroir de graves argilo-calcaires. Les cépages utilisés pour l'assemblage des vins
Château le Gay sont le Cabernet à 35%, alliant puissance et souplesse et le Merlot à65%. Catherine Péré-Vergé a toujours fait appel à son ami
Michel Rolland pour la vinification de ses vins. Pour cet oenologue, vinifier un grand vin, c´est le respecter avec le plus grand soin et mettre en valeur les qualités du raisin, et ainsi l'expression du terroir.
