Le
Domaine de la Madone est situé sur le coteau renommé de la Madone à
Fleurie, dans le
Beaujolais. Ce coteau est souvent considéré par les connaisseurs comme le meilleur des climats du cru. Il bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et son sol est composé de granit rose propice au cépage Gamay. Ce domaine est la propriété de la famille
Despres depuis 5 générations. C’est aujourd’hui
Jean Marc et Maryse Despres qui ont l’honneur de produire le vin et qui le commercialisent à travers le monde. Le
Domaine de la Madone s’étend sur 13 hectares.
Les vignes sont cultivées en
lutte raisonnée de manière à privilégier la qualité tout en respectant l’environnement. De gros efforts sont actuellement réalisés dans la conduite de la vigne pour améliorer la maturation des raisins et réduire l’utilisation des produits phytosanitaires. Les raisins sont récoltés manuellement par une trentaine de vendangeurs et sont rigoureusement triés pour garder les plus mûrs et les plus sains. Jean Marc Despres vinifie son vin traditionnellement et conformément aux règles ancestrales de l’appellation en faisant ressortir le terroir et le fruit. Cela lui permet d’obtenir un vin fruité et de garde. Après un élevage en cuve ou en fût de 6 mois à 1 an suivant les cuvées, le vin est mis en bouteilles au domaine.
