Domaine Weinbach est sans conteste une référence incontournable du vignoble d'Alsace, installé au milieu des vignes du Clos des Capucins. La richesse et la variété minérale des sols, la personnalité de chaque cépage, son adéquation avec les lieux et les sols, l'individualité de chaque parcelle ou groupe de parcelles, les choix et conditions de vendange, donnent naissance à une large palette de cuvées.
Les terroirs du Domaine Weinbach, riches et divers, bénéficient du meilleur ensoleillement dans le microclimat privilégié de la vallée de Kaysersberg. Colette Weinbach et ses filles conduisent le vignoble en biodynamie depuis 2005, et s'attachent à tirer la quintessence de chacune des alliances cépages-terroirs avec une exigence d'authenticité et d'élégance. Les vins Alsace et Alsace Grand Cru produits par le Domaine Weinbach sont de véritables nectars très courus des amateurs. Ils brillent par leur style épuré et leur précision exemplaire, d'année en année.
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Le Pinot Noir Réserve provient du Clos des Capucins et d'une parcelle dans le Schlossberg. Un vin délicieusement fruité, velouté, racé, concentré, d’une grande pureté aromatique dans le registre des fruits rouges, et joliment charpenté. Une belle bouteille !
Notes : Robert Parker 87/100, RVF 16,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« La cuvée Sainte-Catherine est déjà très expressive au nez, par ses notes grillées et fumées. D’une attaque ample et riche, c’est un vin envoûtant, chaleureux et harmonieux, reflet d’une grande matière. Armé pour la garde, il mérite d’attendre deux à trois ans avant d’accompagner un risotto aux champignons... » (Le Guide Hachette des Vins 2012)
Notes : Robert Parker 90/100, RVF 19/20, Gault Millau 18,5/20, Bettane & Desseauve 17/20
« Il est difficile de décrire les vins de ce domaine, de par l'évidente transparence permettant de lire l'expression du terroir et du fruit. Il y a de plus en plus de pureté dans ces vins, comme ici, avec une trame entre ferme et fluide. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
Nouveau millésime, le 2009 était noté : RVF 17/20, Gault Millau 18/20 (Coup de Coeur), Robert Parker 89/100
Issu de vignes cultivées dans la partie haute de la colline du Schlossberg, qui fut le premier terroir d'Alsace à être classé en Grand Cru, ce Riesling Grand Cru Schlossberg est élaboré dans un style tendu et très pur, au fruité fin et délicat. Un Riesling de race !
Notes : Robert Parker 94/100, Bettane & Desseauve 19/20, Gault Millau 18/20, RVF 17,5/20
« Nez ouvert, fruits jaunes et zestes d’agrumes, bouche ample, profonde et pure, très minérale avec un équilibre remarquable. La pureté en bouche et la salinité rendent le vin déjà agréable jeune, mais il vieillira avec grâce. Très grande réussite en 2008. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20 (Bonheur tout de suite)
« Une cuvée concentrée d'équilibre demi-sec, riche et minérale en bouche, avec une longue finale sur la noisette. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
Notes : RVF 18,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20
« Les millésimes se suivent avec un succès égal pour cette cuvée ample, cristalline et d'une grande finesse, marquée par des notes de pamplemousse rose en finale. Une grande délicatesse » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
Nouveau millésime, le 2008 était noté : RVF 17/20, Gault Millau 15,5/20
Issu de vignes cultivées dans la partie haute de la colline du Schlossberg, qui fut le premier terroir d'Alsace à être classé en Grand Cru, ce Riesling Grand Cru Schlossberg est élaboré dans un style tendu et très pur, au fruité fin et délicat. Un Riesling de race dans un grand millésime !
Nouveau millésime, le 2008 était noté : RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
Cette cuvée Pinot Blanc Réserve trouve ses origines au Clos des Capucins et vignobles adjacents, sur un terroir de graves. Un raisin cueillit à maturité optimale donne un vin au nez délicat, sur des notes de fruits frais. La bouche révèle une belle ampleur, une grande pureté aromatique et une belle droiture. Un vin friand à découvrir sans attendre !
Note : Bettane & Desseauve 18,5/20
« Un vin élégant et puissant à la fois, au nez d'agrumes et d'épices, ample et salin en bouche, avec du corps et une longue finale acidulée. Un vin qui aura besoin de temps pour se dévoiler pleinement. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
Notes : Gault Millau 17/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15/20
« Un pinot gris d'équilibre sec, au nez de fruits frais et de noisette, dense et acidulé en bouche, avec une finale très nette. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
Notes : Bettane & Desseauve 19/20, Gault Millau 18,5/20, RVF 18/20
« Un vin très dense, ample, salin et d'une grande pureté, avec des arômes de kumquat et de pamplemousse. Le Schlossberg a donné un grand vin ample qui se révèlera après quelques années de garde. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
Notes : Bettane & Desseauve 19/20, RVF 17/20, Gault Millau 17/20
Le Schlossberg est un terroir extraordinaire pour le Riesling qui trouve sa meilleure expression dans les sols légers, sableux, riches en éléments grossiers. Il confère à ce cépage finesse et élégance alliées à un fruité très pur. Une cuvée dense, ample, bien équilibrée avec une acidité mûre enveloppée par le fruit. A découvrir absolument !
Nouveau millésime, le 2007 était noté Gault Millau 17,5/20, Bettane & Desseauve 16/20
Le Riesling Grand Cru Schlossberg naît dans la partie haute de la colline du Schlossberg, qui fut le premier terroir d'Alsace à être classé en Grand Cru. Un 2008 élaboré dans un style tendu et très pur, au fruité fin et délicat. Un Riesling de race dans un très grand millésime !
Nouveau millésime, le 2007 était noté Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
La cuvée Pinot Blanc réserve trouve ses origines au Clos des Capucins et vignobles adjacents, sur un terroir de graves. Un raisin cueillit à maturité optimale donne un vin au nez délicat, sur des notes de fruits frais. La bouche révèle une belle structure, une grande pureté aromatique et une belle droiture. Un vin friand à découvrir absolument !
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