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| Domaine : | Domaine Léon Boesch |
| Nom du vin : | Riesling Tradition |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Alsace |
| Région | Alsace |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Riesling |
| Terroirs : | sol argilo-calcaire, exposition soleil levant |
| Vendanges : | Manuelles avec trie si nécessaire |
| Élevage : | En foudre (le même que pour la fermentation), sur lie total jusqu’au printemps, puis sur lie fine jusqu’à la mise en bouteille fin août |
| Œil : | robe jaune, brillante et limpide |
| Nez : | d'abord timide puis s'ouvrant sur la vanille, la canne à sucre, les agrumes |
| Bouche : | droite, nette, citronnée, un vin qui reste authentique |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2017 |
| Ouvrir : | 1/4h avant de servir |
| Servir : | à 8-10°C |
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A savourer sur la cuisine maritime : poisson de rivière, les crudités, les entrées, les plats à base de choux, un fromage de chèvre... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) RVF : 1*Etoile (Producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 5* Remarquable Millésime 2008 noté : • RVF : 18/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Gérard Boesch et son fils Matthieu partagent la responsabilité du domaine familial ancré sur les terroirs de la Vallée Noble, entre grès et calcaire. Le nouveau chai bioclimatique en construction sera opérationnel dès 2010. Les 2008 sont frais avec de la pureté et se goûteront mieux jeunes que les 2007. Les dernières cuvées moelleuses de 2007 sont à rechercher. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Guide de la RVF « Gérard Boesch et son fils, Matthieu, exploitent ce petit vignoble de 10 hectares situé à Westhalten. Les différents terroirs représentés, dont 2,5 ha sur le Grand cru Zinnkoepflé, permettent de proposer une gamme complète. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 2000 et les vins commencent à en exprimer les bienfaits : ils nous apparaissent en effet beaucoup plus digestes, ce qui n'était pas toujours le cas par le passé - certaines cuvées présentent une jolie concentration tout en se livrant sur une trame un peu massive. Il est vrai que le travail des sols, combiné à la typicité du millésime 2007 et à sa belle fraîcheur gustative, renforce notre appréciation. Les vins : le domaine est très homogène sur le millésime 2008, avec un registre de maturité parfait. Si le sylvaner offre une version un peu puissante et suave, le pinot blanc est doté d'une meilleure harmonie, sur un profil fait pour la table. En riesling, le Tradition présente des notes salines, le Breitenberg se montre juste et délicat, et le Zinnkoepflé est une vraie réussite, avec un jus ferme et concentré à la fois, un beau vin de vieillissement en perspective. Quant aux pinots gris, ils sont parfaitement gérés : le Tradition est un beau vin d'éducation à ce cépage ; le Breitenberg s'avère plus ample et juteux, sous-tendu par une fermeté minérale. Le Grand cru Zinnkoepflé possède une bouche de grande envergure, puissante et racée, et le vin est tout simplement savoureux. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « La qualité se décidant avant tout à la vigne, Gérard, le père et Matthieu Boesch, le fils, ont converti leurs 13 hectares - dont une partie située sur le très solaire grand crus Zinnkoepflé - en culture biodynamique. Le même soin est apporté, depuis longtemps, à l'élaboration des vins et les nouveaux chais "bioclimatiques", construits en matériaux naturels (pierre, bois et paille), devraient être opérationnels pour la vendange 2010. » |
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