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| Domaine : | Domaine Léon Boesch |
| Nom du vin : | Grand Cru Pinot Gris Zinnkoepflé |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Alsace |
| Région | Alsace |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Pinot Gris |
| Terroirs : | exposé plein Sud à 430m d'altitude, sur des sols de calcaires coquillés, dits Muschelkalk |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | en foudres : 6 mois sur lies totales puis 4 mois sur lies fines |
| Œil : | robe jaune évoluant vers le doré |
| Nez : | se partage entre les agrumes et le lard fumé |
| Bouche : | ample, large, pleine et finit sur une corbeille de fruits |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2023 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | en carafe, entre 10 et 12°C |
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Un vin plaisir qui saura accompagner des plats en sauce : un lapin aux pruneaux, une côte de veau à la crème, les sucrés-salés, le foie gras d'oie, et après 3 à 4 années de garde il fera merveille sur toutes les viandes blanches... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse) RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 5* Remarquable • RVF : 17/20 • Gault Millau : 16/20 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Gérard Boesch et son fils Matthieu partagent la responsabilité du domaine familial ancré sur les terroirs de la Vallée Noble, entre grès et calcaire. Si le déménagement vers la nouvelle cuverie a occupé l’année 2010, ce nouveau chai bioclimatique témoigne aussi de la volonté de produire des vins naturels, avec le risque lié à la fragilité de certaines cuvées élevées et mises en bouteille avec un minimum de souffre. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Gérard Boesch et son fils, Matthieu, exploitent ce petit vignoble de 10 hectares situé à Westhalten. Les différents terroirs représentés, dont 2,5 ha sur le Grand cru Zinnkoepflé, permettent de proposer une gamme complète. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 2000 et les vins commencent à en exprimer les bienfaits : ils nous apparaissent en effet beaucoup plus digestes, ce qui n'était pas toujours le cas par le passé - certaines cuvées présentent une jolie concentration. Les vins : Le pinot blanc est doté d'une meilleure harmonie, sur un profil fait pour la table. En riesling, le Tradition présente des notes salines, le Breitenberg se montre juste et délicat, et le Zinnkoepflé est une vraie réussite, avec un jus ferme et concentré à la fois, un beau vin de vieillissement en perspective. Quant aux pinots gris, ils sont parfaitement gérés : le Tradition est un beau vin d'éducation à ce cépage ; le Breitenberg s'avère plus ample et juteux, sous-tendu par une fermeté minérale. Le Grand cru Zinnkoepflé possède une bouche de grande envergure, puissante et racée, et le vin est tout simplement savoureux. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « La qualité se décidant avant tout à la vigne, Gérard, le père et Matthieu Boesch, le fils, ont converti leurs 13 hectares -dont une partie située sur le très solaire grand cru Zinnkoepflé- en culture biodynamique. Le même soin est apporté, depuis longtemps, à l'élaboration des vins et les nouveaux chais "bioclimatiques", construits en matériaux naturels -rochers calcaires, colombages de bois et 1500 bottes de paille pour l'isolation-, a accueilli la vendange 2010. » A propos de ce vin : « Un pinot gris très "nature", avec un nez sur les fruits exotiques et la torréfaction. Belle bouche bien construite, avec de la fraîcheur, une jolie pointe d’acidulé et une finale tout en longueur. » |
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