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| Domaine : | Domaine Ostertag |
| Nom du vin : | Muscat Fronholz |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Alsace |
| Région | Alsace |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Muscat |
| Terroirs : | Sommet et flanc Sud-Ouest de la colline d’Epfig : quartz, sable blanc, argile et marne |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | sur lies |
| Œil : | robe jaune brillante et limpide |
| Nez : | raffiné de fleur d'oranger et de bergamote |
| Bouche : | longue et saline, c'est un vin d'une grâce toute aérienne qui fait saliver |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2013 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 8-10°C |
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A déguster en apéritif bien sûr mais non seulement car il sera parfait sur toute cuisine végétarienne, sushis ou carpaccio de poisson sans oublier les traditionnelles asperges ! |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité) RVF : 3***Etoiles (producteur de vins exceptionnels) Gault Millau : 6* Exceptionnelle • RVF : 16,5/20 Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve « André Ostertag continue de produire des vins ciselés qui vibrent au son de leur terroir d'origine, qu'ils soient élevés de manière traditionnelle ou en barrique pour les pinots gris. Le travail en biodynamie dans les vignes se double d'une attention particulière en cave, et après les grands millésimes 2007 et 2008, le millésime 2009 démontre tout le savoir-faire du domaine dans les vignes et en cave, avec des vins secs et équilibrés qui possèdent de la salinité. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Après des études en Bourgogne, André Ostertag a tout de suite détonné dans la région en baissant significativement les rendements. Utilisant pour partie des barriques neuves pour l'élevage de ses vins, il s'est même attiré les foudres des commissions d'agrément qui laissent passer sans sourcilier les innombrables "lavasses", mais ne peuvent pas voir l'ombre d'un barrique au nom de l'improbable typicité. Pourtant l'élevage en barriques du pinot gris, cépage bourguignon, n'est pas une incongruité, loin de là. Sur d'autres cépages non plus d'ailleurs. André Ostertag a tracé une voie originale en sublimant des terroirs comme le Muenchberg, le Fronholz et l'Heissenberg, qui étaient inconnus avant lui. Jamais le domaine n'avait produit une gamme aussi cohérente et limpide. Les vins : nous avions succombé au charme des 2007 et 2008 ; le millésime 2009 n'est pas en reste, contournant avec une habilité remarquable le piège de la sucrosité d'un millésime très riche. Le ton est donné avec le sylvaner, qui coule comme de l'eau de roche, imposant son côté digeste et immédiat. Le riesling Vignoble d'E se livre scintillant et frais, exprimant de belles notes d'agrumes en finale. Le riesling Fronholz, également d'une grande pureté et d'esprit parfaitement sec - un exploit dans le millésime -, associe une jolie rondeur et une finale très minérale, crayeuse. La série finit en apothéose avec le Muenchberg, plein et solaire, mais droit comme un "i" et qui évoluera à merveille. Même les pinots gris sont précis et tendus comme on aimerait en rencontrer plus souvent ; le délicieux Fronholz est d'un équilibre souverain, tandis que le Zellberg offre une finale saline et gourmande. Et que dire du monumental A360P, un des plus grands blancs goûtés cette année. De vrais vins digestes à vocation gastronomique. Précipitez-vous ! » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « André Ostertag peaufine ses rieslings, polit ses guewurztraminer, sculpte ses pinots gris et surtout, élève des sylvaners au rang de grands vins. Nous sommes des inconditionnels de ces vins d'artiste, que nous considérons parmi les meilleurs d'Alsace. Ils ont de la grandeur d'âme, de la sagesse, de la puissance sans exubérance, une tension retenue. » |
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