C'est sur des notes d'agrumes et d'ananas finement épicées que le Riesling Via Saint-Jacques se dévoile au nez. Marqué en bouche par une acidité franche, on retrouve les caractéristiques du terroir de schistes : une fraîcheur et une minéralité qui se prolongeront jusqu'en finale.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
à déguster avec un plateau de fruits de mer, des fromages de chèvre secs...
Domaine Schieferkopf
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.
Avis client
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