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| Domaine : | Domaine Zind-Humbrecht |
| Nom du vin : | Muscat |
| Millésime : | 2006 |
| Appellation | Alsace |
| Région | Alsace |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Muscat |
| Terroirs : | Graves du quaternaire |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | Elevages sur lies pendant 10 mois |
| Degré en alcool | 12,6 % |
| Œil : | robe aux nuances jaune-vert, limpide et brillante |
| Nez : | sur des arômes fruités et floraux classiques du Muscat |
| Bouche : | marquée par le millésime : minéral et sous bois, avec une finale sec de puissance moyenne |
| Boire à partir de : | 2013 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 8-10°C |
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A déguster sur un saumon fumé, la cuisine asiatique, une pastilla de pigeon, une tarte aux poireaux... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 5BD (Producteur exceptionnel) RVF : 3*Etoiles (Exceptionnel) Gault Millau : 7* Mythique Robert Parker : Exceptionnel • Robert Parker : 85/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013 « Léonard Humbrecht avait porté haut la qualité des vins d’Alsace, son fils Olivier a encore repoussé les limites pour atteindre un sommet inégalé dans la région. Si les vins des années 1990 étaient marqués par des équilibres moelleux reflétant la maturité élevée des raisins, le passage en viticulture biodynamique au tournant du siècle s’est traduit par des vins plus secs, à l’acidité supérieure, présentant parfois des degrés alcooliques élevés. Les grands terroirs produisent des vins très pointus, parfois déroutants pour le néophyte, à déguster après plusieurs années de garde sur des plats qui leur donnent le change. Heureusement, le domaine propose sur le Herrenweg et d’autres terroirs des vins plus abordables jeunes. Pour les amateurs idéologiquement réfractaires à la notion de sucre résiduels, 2009 propose une nouvelle fois de nombreux vins techniquement secs, dans tous les cépages. Les 2010 qui suivent expriment au mieux ce qu’est un grand millésime avec toute la diversité des cépages et des sols alsaciens. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF « Ce domaine majeur porte haut les couleurs de l’Alsace depuis plus de trente ans. Léonaire, puis Olivier Humbrecht n’ont cessé d’œuvrer pour améliorer la qualité de la vaste gamme de vins. C’est avant tout à la vigne que le domaine s’est distingué, dans une région qui se laisse trop souvent aller à la facilité en la matière. Impliqué dans la biodynamie, Olivier en est devenu un des chefs de file en France. L’installation dans une cave immense à Turckheim a encore fait progresser la qualité. Conscient de l’impasse provoquée par l’augmentation de la maturité des raisins et de son corollaire, la montée des sucres résiduels, le vigneron est revenu depuis quelques millésimes vers des vins plus secs, gardant leur forte personnalité avec une extraordinaire concentration. Comme tous les grands alsaces, ils prennent leur dimension avec quelques années de garde. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Ce domaine incontournable produit quelques-uns des plus beaux blancs de France. Chaque cuvée traduit avec rigueur, grâce et personnalité son cépage, son terroir et son millésime. La main de l'homme l'accompagne et le magnifie. Les vins expriment avec force et intensité les nuances minérales des différents terroirs alsaciens - parmi lesquels les grands crus Rangen de Thann (volcanique) et Hengst, ainsi que des monopoles comme Clos Windsbulh, à Hunawihr. Dans la bouteille, on trouve le plus souvent un savant mariage de densité et de finesse. » |
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