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| Domaine : | Domaine Zind-Humbrecht |
| Nom du vin : | Riesling Gueberschwihr |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Alsace |
| Région | Alsace |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Riesling |
| Terroirs : | Argilo-Calcaro-Siliceux, exposé est et sud |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | Elevages sur lies pendant 12 mois |
| Degré en alcool | 12,5 % |
| Œil : | belle robe jaune doré |
| Nez : | montre bien l’origine volcanique du cru. Il y a une belle présence de fumée et d’arômes pierreux |
| Bouche : | petite rondeur en milieu de bouche, accentuée par une touche fruitée. La finale est délicate avec une persistance moyenne |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2025 et plus |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 8-10°C |
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A déguster sur des fruits de mer, un Saint-Pierre à l'oseille, une terrine de poisson, un gâteau aux noix... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 5BD (Producteur exceptionnel) RVF : 3*Etoiles (Exceptionnel) Gault Millau : 7* Mythique Robert Parker : Exceptionnel Millésime 2009 noté : • Bettane & Desseauve : 15,5/20 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Léonard Humbrecht avait porté haut la qualité des vins d’Alsace, son fils Olivier a encore repoussé les limites pour atteindre un sommet inégalé dans la région. Les grands terroirs produisent des vins très pointus, parfois déroutants pour le néophyte, à déguster après plusieurs années de garde sur des plats qui lui donnent le change. Heureusement, le domaine propose sur le Herrenweg et d’autres terroirs des vins plus abordables jeunes. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Ingénieur agronome de formation Olivier Humbrecht apporte sa science et sa rationalité à la biodynamie, dont il est devenu le chef de file incontesté. Cette approche de la viticulture – tout le domaine est certifié Ecocert depuis 2001 – lui a permis de progresser d’avantage. Ce n’était pourtant pas facile. Son père Léonard a cru aux grands terroirs avant tous les autres, ce qui lui a permis d’acquérir des parcelles sur le Rangen, le Brand et le clos Windsbuhl, alors que personne n’y songeait. Grand voyageur, amis de tous les grands producteurs du monde entier, Olivier Humbrecht a placé le domaine à un haut niveau. Le déménagement dans une cave immense à Turckheim a encore fait progresser la qualité. Conscient de l’impasse provoquée par l’augmentation de la maturité des raisins et de son corollaire, la montée des sucres résiduels, le vigneron est revenu vers des vins plus secs, gardant leur forte personnalité avec une extraordinaire concentration. Comme tous les grands alsaces, ils prennent leur dimension avec quelques années de garde. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Ce domaine incontournable produit quelques-uns des plus beaux blancs de France. Chaque cuvée traduit avec rigueur, grâce et personnalité son cépage, son terroir et son millésime. La main de l'homme l'accompagne et le magnifie. Les vins expriment avec force et intensité les nuances minérales des différents terroirs alsaciens - parmi lesquels les grands crus Rangen de Thann (volcanique) et Hengst, ainsi que des monopoles comme Clos Windsbulh, à Hunawihr. Dans la bouteille, on trouve le plus souvent un savant mariage de densité et de finesse. » |
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