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| Domaine : | Domaine Zind-Humbrecht |
| Nom du vin : | Gewurztraminer Clos Windsbuhl |
| Millésime : | 2004 |
| Appellation | Alsace |
| Région | Alsace |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Gewurztraminer |
| Terroirs : | Calcaire Muschelkalk exposé sud, sud-est |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | Elevages sur lies pendant 12 mois |
| Œil : | belle robe jaune doré |
| Nez : | peut-être le plus intense et développé à ce jour (rose, mandarine, litchi, épices…) |
| Bouche : | délicate et très aérienne, malgré une maturité élevée. L’acidité des 2004 donne une sensation d’harmonie, surtout en finale |
| Boire à partir de : | 2009 |
| Boire avant : | 2025 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 10-12°C |
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A déguster à l'apéritif, sur un foie gras d'oie, un poulet aux morilles, un saumon fumé, du Roquefort... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 5BD Exceptionnel RVF : 3***Etoiles (producteur de vins de qualité exceptionnelle et uniquement sur les plus grands terroirs) Gault Millau : Exceptionnel Robert Parker : Exceptionnel • RVF : 16,5/20 • Robert Parker : 94/100 Le Grand Guide des Vins de France 2009 – Bettane & Desseauve « Léonard Humbrecht a révolutionné la pratique des grands vins d’Alsace dans les années 1960 et 1970 grâce à un contrôle strict des rendements et à l’exploitation de grands terroirs, permettant de hisser le domaine parmi les meilleurs producteurs au monde dans la décennie suivante. Son fils Olivier a repris progressivement le domaine, continuant d’élever la qualité des vins.Après le magnifique millésime 2005, 2006 présente des équilibres d'une grande pureté, dotés d'acidités parfaitement mûres. Si le cépage gewurztraminer a particulièrement bien réussi, les terroirs se révèlent également de manière très directe, avec des rangens particulièrement fumés et des Clos Windsbuhl à la charpente acide parfaite. » Les Meilleurs Vins de France 2009 – RVF « Ingénieur agronome de formation, Olivier Humbrecht apporte sa science et sa rationalité à la biodynamie, dont il est devenu le chef de file incontesté. Cette approche de la viticulture – tout le domaine est certifié Ecocert depuis 2001- lui a permis de progresser davantage. Ce n’était pourtant pas facile. Son père Léonard a cru aux grands terroirs avant tous les autres, ce qui lui a permis d’acquérir des parcelles sur le Rangen, le Brand et le clos Windsbuhl, alors que personne n’y songeait. Grand voyageur, ami de tous les grands producteurs du monde, Olivier Humbrecht a placé le domaine à un haut niveau. Le déménagement dans une cave immense à Turckheim a encore fait progresser la qualité. Conscient de l’impasse provoquée par l’augmentation de la maturité des raisins et de son corollaire, la montée des sucres résiduels, le vigneron est revenu vers des vins plus secs, gardant leur forte personnalité avec une extraordinaire concentration. Comme tous les grands alsaces, ils prennent leur dimension avec quelques années de garde. » Les vins : « Le niveau des rieslings 2005 est magnifique. Le Clos Hauserer est le plus facile d'approche par sa douceur et son charme, sans perdre une once d'équilibre. Le Clos Windsbuhl est plus corsé et plus ferme ; sa rectitude tannique empreinte d'acidité lui donne du relief. le grand cru Brand est étonnant de puissance et d'épices, dotéd'une bouche ample et grasse. Pour terminer la série des rieslings, le grand cru Rangen se montre d'une finesse remarquable ; toute la minéralité et l'intensité aromatique se mettent au service de la tension du vin, aidées par une magnifique acidité : un grand vin pour le vieillissement. Olivier Humbrecht était dithyrambique sur la qualité de ses 2006. La dégustation le confirme, à commencer par le pinot gris Clos Jebsal VT, qui exprime une harmonie et une fraîcheur sans faille. A son tour, le gewurztraminer grand cru Hengst VT se livre tout en finesse sur les épices. Dans le même cépage, le grand cru Goldert 2005 est plus étoffé. En SGN, le riesling Brand 2006 est somptueux de concentration, donnant une véritable leçon de gestion des sucres résiduels ; quant au pinot gris Clos Jebsal 2005, il est grandiose, à la fois dans sa concentration et dans son équilibre. » Gault Millau 2009 « Incontournable et toujours au firmament, ce domaine produit sans conteste parmi les plus beaux blancs de France. Chaque vin traduit avec rigueur, grâce et personnalité son cépage, son terroir et son millésime. La main de l’homme l’accompagne et le magnifie. Ici, tout est dans la mesure et l'équilibre avec des vins magnifiquement travaillés mettant en valeur, avec finesse, la minéralité ou parfois la puissance de certains terroirs. Des vins lumineux, riches et racés mais jamais lourds ou imposants, d'une force tranquille. Pour s'en convaincre, tenter le Riesling Clos Windsbuhl aux notes de tabac, d'anis, de fruit de la passion sur une bouche épicée, chaleureuse mais anisée et tendue. Le Pinot Gris VT joue la suavité avec une belle trame de fine amertume de type zeste d'agrume. La SGN est magistrale, à la texture des plus suaves, riche certes mais si élégante et lumineuse. Bravo. » |
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