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| Domaine : | Domaine Léon Boesch |
| Nom du vin : | Brut Réserve |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Crémant d'Alsace |
| Région | Alsace |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 50% Pinot Blanc, 30% Riesling, 20% Pinot Noir |
| Terroirs : | Sols composés de grès |
| Vendanges : | Manuelles avec trie si nécessaire |
| Élevage : | Mise en bouteille au printemps avec re-fermentation, vieillissement sur lattes de 24 mois minimum |
| Œil : | Belle robe d’or avec de fines bulles |
| Nez : | dévoile ses arômes d‟agrumes et de fruits rouges |
| Bouche : | attaque souple, sur des notes grillées et d‟agrumes terminant sur une longue fraicheur citronnée |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2013 |
| Ouvrir : | et servir ! |
| Servir : | à 6-8°C |
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Excellent apéritif, il accompagne agréablement une choucroute royale, un sorbet de fruits. A savourer en toutes occasions... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) RVF : 1*Etoile (Producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 5* Remarquable Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Gérard Boesch et son fils Matthieu partagent la responsabilité du domaine familial ancré sur les terroirs de la Vallée Noble, entre grès et calcaire. Le nouveau chai bioclimatique en construction sera opérationnel dès 2010. Les 2008 sont frais avec de la pureté et se goûteront mieux jeunes que les 2007. Les dernières cuvées moelleuses de 2007 sont à rechercher. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Guide de la RVF « Gérard Boesch et son fils, Matthieu, exploitent ce petit vignoble de 10 hectares situé à Westhalten. Les différents terroirs représentés, dont 2,5 ha sur le Grand cru Zinnkoepflé, permettent de proposer une gamme complète. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 2000 et les vins commencent à en exprimer les bienfaits : ils nous apparaissent en effet beaucoup plus digestes, ce qui n'était pas toujours le cas par le passé - certaines cuvées présentent une jolie concentration tout en se livrant sur une trame un peu massive. Il est vrai que le travail des sols, combiné à la typicité du millésime 2007 et à sa belle fraîcheur gustative, renforce notre appréciation. Les vins : le domaine est très homogène sur le millésime 2008, avec un registre de maturité parfait. Si le sylvaner offre une version un peu puissante et suave, le pinot blanc est doté d'une meilleure harmonie, sur un profil fait pour la table. En riesling, le Tradition présente des notes salines, le Breitenberg se montre juste et délicat, et le Zinnkoepflé est une vraie réussite, avec un jus ferme et concentré à la fois, un beau vin de vieillissement en perspective. Quant aux pinots gris, ils sont parfaitement gérés : le Tradition est un beau vin d'éducation à ce cépage ; le Breitenberg s'avère plus ample et juteux, sous-tendu par une fermeté minérale. Le Grand cru Zinnkoepflé possède une bouche de grande envergure, puissante et racée, et le vin est tout simplement savoureux. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « La qualité se décidant avant tout à la vigne, Gérard, le père et Matthieu Boesch, le fils, ont converti leurs 13 hectares - dont une partie située sur le très solaire grand crus Zinnkoepflé - en culture biodynamique. Le même soin est apporté, depuis longtemps, à l'élaboration des vins et les nouveaux chais "bioclimatiques", construits en matériaux naturels (pierre, bois et paille), devraient être opérationnels pour la vendange 2010. » |
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