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| Domaine : | Domaine Dominique Piron |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Beaujolais Villages |
| Région | Beaujolais |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Gamay |
| Terroirs : | sol granitique sablonneux composé de petites pierres qui captent la chaleur du soleil pour la disperser soigneusement la nuit |
| Vendanges : | manuelles |
| Œil : | belle robe légère |
| Nez : | sur de beaux arômes caractérisés de cassis et de fraise |
| Bouche : | une belle structure et des notes d'une grande finesse qui contribuent à son élégante complexité. Belle finale sur le fruit |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2012 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 14-15°C |
| Il accompagnera parfaitement un apéritif. Naturellement léger et fin, ce vin pourra être servi lors d’évènements informels comme lors de repas proposant salades, plats légèrement assaisonnés, poissons ou volailles et bien sûr se marie très bien avec toutes les charcuteries... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 5* Remarquable • Gault Millau : 16/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « s'appuyant sur des terroirs bien différenciés, Dominique Piron sait en retranscrire la force et le caractère dans la bouteille, par ailleurs très élégamment habillée. Les 2008 n'offrent pas une grande concentration, on les boira sur leur souplesse de jeunesse. Les échantillons de 2009 nous font déjà saliver, et la dégustation d'un côte-du-py 1990 nous a rappelé la splendeur au vieillissement de ces grands vins. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Les vins de ce producteur perfectionniste méritent largement l'intérêt des amateurs en quête de beaujolais solides et amples. La remarquable cuvée Quartz, créée en 2003, est d'une dimension spectaculaire. A ne pas manquer. Les vins : le beaujolais Villages est solide et dense, avec une mâche un peu extraite. Le morgon s'avère sérieux, doté d'un joli fruit, le vin se montre élancé et bâti pour la garde. Le Côte de Py possède un fruit à la limite du confit, attention à la perte de fraîcheur. Si le schémas Quartz peut paraître assez anguleux au premier abord, la matière s'avère serrée et le côté minéral vient tendre la vin. Le moulin-à-vent 2009 est plein et dense avec toute l'élégance digne de l'appellation. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Etienne Bailly a inauguré la lignée de vignerons il y a près de quatre siècles, Dominique Piron représentant aujourd'hui la quatorzième génération… Spécialisé avant tout dans l'appellation Morgon, avec près de la moitié des vignes situées dans la célèbre Côte de Py, le domaine présente également une petite gamme de crus du Beaujolais. Dominique est l'un des chefs de file de la génération qui a pris la qualité pour objectif. » A propos de ce vin : « Ce beaujolais village est fruité, précis et exquis, vibrant de notes acidulées de cerises, de groseille et de cassis frais. Un vin de soif au fruité sincère dont vous apprécierez la fraîcheur. » |
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