Domaine le plus important des crus du
Beaujolais, le
Château de La Chaize est situé sur les Monts du Beaujolais, à Odenas, est la plus réputée et la plus vaste propriété du Sud de la Bourgogne : 99 hectares de vignes d'un seul tenant.
Propriété familiale aujourd'hui dirigée par la
Marquise de Roussy de Sales, le
Château de La Chaize produit des vins
AOC Brouilly parmi les plus réputés. Les 99 ha de vignes, sur sols de schistes granitiques, sont merveilleusement exposés et reçoivent les meilleurs soins : pas de désherbants et les traitements sont limités au strict nécessaire. Les vendanges se font entièrement à la main, comme il se doit dans les
crus du Beaujolais. Les vinifications sont supervisées par l'œnologue Serge Sicre, qui se partage entre le
Château de La Chaize et la Maison
Guigal à Ampuis. Le Château dispose en outre de la cave la plus longue du
Beaujolais, classée Monument Historique.
