Si vous n'êtes pas encore membre de notre Club d'amateurs de Grands Vins, inscrivez-vous gratuitement et sans engagement pour être informé des prochaines ventes de vins Vignobles Laurent Perrachon et acheter vos vins favoris à la source au meilleur prix. Satisfait ou Remboursé !
| Domaine : | Vignobles Laurent Perrachon |
| Nom du vin : | Domaine des Mouilles |
| Millésime : | 2006 |
| Appellation | Juliénas |
| Région | Beaujolais |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Gamay |
| Terroirs : | sol granitique en surface, sous-sols argile |
| Vendanges : | exclusivement manuelles |
| Élevage : | 10 mois en cuves |
| Production : | 6000 bouteilles |
|
Sur les terres de Julienas depuis 1601, la famille Perrachon a acquis petit à petit les domaines de la Bottière et des Mouilles en appellation Juliénas et le domaine des Pérelles en Moulin-à-vent. La propriété, forte de sa tradition vineuse, occupe une superficie totale de 22 hectares sur ces deux crus, ainsi qu’en cru, Morgon, Fleurie et Chénas et en Beaujolais-Villages. Les cuvées proviennent d’une seul et unique cépage, le gamay noir à jus blanc. Le travail s'effectue dans la lignée des générations précédentes et dans le respect de la tradition. Les vignes, dont une partie a plus de 80 ans, sont taillées en gobelet. Les vendanges sont exclusivement manuelles et la vinification traditionnelle bourguignonne s’allie à la macération carbonique du Beaujolais. Les crus fermentent de 8 à 10 jours puis sont élevés dans les caves de la propriété. La mise en bouteilles s’effectue à la propriété. De nombreux prix et la citation dans les guides spécialisés témoignent de la qualité de la production. Fort d'une clientèle allant du particulier aux grands chefs, tous apprécient la qualité des crus produits par Laurent Perrachon. dfd |
|
| Œil : | robe rubis sombre, limpide |
| Nez : | fin, dominé par les arômes de fruits rouges |
| Bouche : | ronde, souple et gourmande, dotée d'une belle texture et de tanins soyeux. Finale agréable sur la fraîcheur |
| Boire à partir de : | 2008 |
| Apogée : | 2009 |
| Boire avant : | 2011 |
| Ouvrir : | et servir |
| Servir : | en bouteille à 13 - 14 ° |
|
Une assiette de charcuterie, une andouillette, une terrine de foies de volailles ou de campagne, une tête de veau, un poulet de Bresse |
|
|
• La Revue du Vin de France n° : 17/20 • Le Guide Gerbelle & Maurange : 17/20 • Concours des Grands Vins de France Mâcon 2008 : Médaille d'Argent • Guide Hachette 2008 Guide Gerbelle & Maurange « Un bon terroir, une vendange saine et mûre, un travail soigné en cuve et voilà le résultat ! Un vin qui méritera un détour par la cave de ce producteur ». Petit Futé - Guide 2008 « La Dégustation: Un Juliénas franc aux arômes de griotte et de mûre, avec une certaine profondeur dans le développement en bouche, une finale un peu sèche mais droite et pas déplaisante Autres choix: Le prochain millésime ». |
|
