Moulin-à-Vent
La surface du vignoble des vins Moulin-à-Vent est d'environ 670 hectares, pour une production annuelle d'environ 36 500 hectolitres. Le seul cépage utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour un vin exclusivement rouge. Au sein de la production, on doit particulièrement distinguer le Domaine des Terres Dorées, le Domaine Dominique Piron, le Domaine du Vissoux et plus encore le Domaine Paul Janin et Fils ainsi que le Château des Jacques.
Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des arènes granitiques roses friables qu'on appelle gore, infiltrées ici et là de filons de manganèse. Ce minéral constitue l'une des spécificités de l'appellation. La vinification se fait en grappes entières. Cette méthode est particulière au Beaujolais. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé. Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés avant une 2e fermentation, malo-lactique. Son rôle est d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins Moulin-à-Vent de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation : grillage, pigeage, délestage ou remontage. Bien charpentés, une partie des vins de Moulin-à-Vent peuvent faire un séjour en fûts pour obtenir des cuvées fûts de chênes permettant au vigneron d'élargir la gamme des vins qu'il propose.
Moulin à vent, le seigneur des crus du Beaujolais
Un sol granitique au service d'un grand vin
Quand et comment déguster un Moulin à Vent ?
Caractéristiques organoleptiques du Moulin-à-Vent
Plus d'informations sur le site des vins de Moulin-à-Vent
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Nos dernières ventes de vins de Moulin-à-Vent
Domaine des Nugues - Moulin-à-Vent 2020
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
1*Étoile Hachette
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92/100 James Suckling
« Un terroir de granite rose, planté de vignes de 70 ans, placé entre les mains d'un vigneron qui a déjà largement fait ses preuves. En ajoutant les belles maturités atteintes lors du millésime 2020, on ne s'étonnera pas de retrouver un moulin-à-vent ample et long en bouche. Le tout dévoilant un profil aromatique dominé par les fruits noirs. Une bouteille qui laisse augurer une bonne évolution.» (Le Guide Hachette 2024)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos des Thorins 2021
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
93/100 RVF
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92/100 James Suckling
« Oscillant entre la fraîcheur du millésime et la chaleur de son exposition, Clos des Thorins offre un style complet et raffiné. On devine des notes de fruits bleus, de poudre de cacao et de fougères. La bouche est élancée, svelte, aux tanins poudrés. Grande garde. » (Le Guide RVF 2024)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent 2021
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
91/100 RVF
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90/100 James Suckling
« Ce vin présente un charme immédiat de baies rouges et une touche de cerise acidulée. Il est un peu léger et croquant pour cette appellation, mais les tanins sont bien maîtrisés et soutiennent le fruit tout en harmonisant l'acidité pierreuse. Très bien conçu. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2023)
Laurent Perrachon - Moulin-à-Vent Terres Roses 2022
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
4/5 (2 avis)
93/100 Wine Enthusiast
Le Moulin à Vent est souvent appelé le "Seigneur des Beaujolais". C'est un vin tout en délicatesse, aux arômes de fruits rouges, iris et rose fanée. Vin de garde, il peut se conserver cinq à six ans sans problème. L'expression de la jeunesse s'apprécie dès maintenant, avec un petit carafage avant le service. Une cuvée virtuose !
Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2022
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
94/100 RVF
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93/100 Robert Parker
Souple et harmonieux, ample et enveloppant, tanins fondants, finale sapide... ce Moulin-à-Vent a tout pour plaire ! Se mélange : pétale de rose, écorces d'orange, baies sauvages et concert d'épices, pour donner un bouquet expressif et complexe. À déguster avec une échine de porc grillée aux figues rôties, du gibier ou un joli Saint-marcellin affiné...
Domaine Benjamin Passot Moulin-à-Vent Vierre Manins 2022
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
Benjamin Passot, au travers de cette cuvée, magnifie l'appellation Moulin-à-Vent, grâce à sa parcelle située sur le sol granitique du lieu-dit « Vierre Manin ». Un vin souple, équilibré, complexe, avec une jolie longueur qui sublimera gibier à plumes, volailles et viande rouge.
Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Vignes du Tremblay 2021
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
4/5 (5 avis)
95/100 RVF
« Les Vignes du Tremblay atteint un haut niveau de raffinement et nous séduit d'entrée par son bouquet : panier de fruits rouges, papier d'Arménie et fleur d'oranger. La bouche est subtile, élancée, aux tanins posés. » (Le Guide RVF 2024)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 2021
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
92/100 RVF
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93/100 James Suckling
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16+/20 Jancis Robinson
« Le nez de myrtille profonde vous entraîne dans ce Moulin-à-Vent 2021 remarquablement mûr et magnifiquement équilibré, qui possède tout ce que nous recherchons dans les vins de cette appellation issus d'un seul vignoble. Attaque en souplesse, puis abondance de tanins fins sur la finale longue et veloutée où l'on retrouve une certaine minéralité de pierre broyée. À boire ou à garder. » (James Suckling 2023). Opulent et généreux, mais toujours doté d'une belle fraîcheur, le Clos de Rochegrès est un des sommets de l'appellation, au propre comme au figuré.
Château du Moulin-à-Vent - Moulin-à-Vent Couvent des Thorins rouge 2020
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
3/5 (1 avis)
93/100 Wine Enthusiast
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92/100 RVF
« Dans une légère phase de fermeture, Couvent des Thorins laisse percevoir des notes de guigne, de sureau et de notes grillées. La bouche est vive, aux tanins serrés qui dynamisent l'ensemble. Une bien belle définition du cru. Une longue garde est à prévoir. » (Le Guide RVF 2023)
Château du Moulin-à-Vent - Moulin-à-Vent rouge 2021
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
92/100 Bettane & Desseauve
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91/100 RVF
« Dans l'esprit du millésime mais avec le savoir-faire du domaine pour lui donner un caractère fruité et savoureux. Bien fait, c'est une bouteille qui donnera du plaisir. » (Le Guide Bettane + Desseauve)
Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2021
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
4.4/5 (7 avis)
93/100 Robert Parker
« Autre cuvée réussie, le Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2021, un vin souple et harmonieux aux parfums de baies sauvages, d'épices, de pétales de rose et d'écorce d'orange. Mi-corsé à corsé, ample et enveloppant, avec des acides acidulés et des tanins fondants, il se termine par une finale sapide. » (Wine Advocate 2022)
Maison Le Nid - Moulin-à-Vent Rochegrés 2021
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
5/5 (1 avis)
92/100 James Suckling
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91/100 Bettane & Desseauve
Le nez d'une belle puissance aromatique, dégage des arômes légèrement torréfiés. Des notes de cerises noires, violette et poivre gris apportent un mélange subtil. Cette cuvée présente une bouche dense, à la structure minérale et aux tanins raffinés. Un vin alliant puissance et élégance !
Maison Le Nid - Moulin-à-Vent La Rochelle 2021
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
92/100 Bettane & Desseauve
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91/100 James Suckling
Ce vin présente un nez légèrement épicé avec des notes de réglisse, l'élevage en foudre permet de révéler des arômes de fruits noirs à la maturité parfaite ! La bouche sensuelle et veloutée, offre une belle fraîcheur, aux tanins souples. Peut être dégusté dès à présent...
Maison Le Nid - Moulin-à-Vent Tradition 2021
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
90/100 James Suckling
Ce Moulin à Vent harmonieux à la robe d'un beau rouge rubis intense et profond laisse apparaître un nez aux notes de griottes et de réglisse, avec une bouche dense et charnue. Il présente une belle longueur et du fruit jusqu'en finale, avec une pointe acidulée. Prêt à boire, il a un grand potentiel de garde (10 à 20 ans).
Terres Dorées - Moulin-à-Vent 2021
Moulin-à-Vent
|Vin rouge
4/5 (1 avis)
91+/100 Robert Parker
« Le Moulin-à-Vent 2021 est prometteur, se déployant dans le verre avec des notes de baies sauvages, de fumée de vigne, de pétales et d'épices. Mi-corsé à corsé, souple et salin, avec un cœur serré, il récompensera au moins un an ou deux de patience. » (Wine Advocate 2022). Plaisir garanti avec ce Moulin-à-Vent !