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| Domaine : | Château Bonnet |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation | Saint-Amour |
| Région | Beaujolais |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Gamay |
| Terroirs : | Sables et graves granitique |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en cuves et foudres chêne 6 mois à 1 an |
| Œil : | Robe pourpre foncé |
| Nez : | nez concentré de fruits noirs et de fraise confiturée, un touche de miel |
| Bouche : | attaque ronde, fruitée et onctueuse, structure ferme, des tanins bien présents, vin d'une bonne longueur |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | et servir |
| Servir : | en carafe à 16°C |
| A déguster sur des volailles, des gibiers , un plateau de fromages... | |
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• Guide Hachette : 2**Etoiles Guide Hachette des vins 2010 « Ecoute le cri des vendanges /Qui monte du pressoir voisin, /Vois les sentiers rocheux des granges /Rougis par le sang du raisin ... Ces vers de La Vigne et la Maison (1857) d'Alphonse de Lamartine ont-ils été écrits dans la chambre de ce château, où le poète, ami des propriétaires de l'époque, venait parfois chercher l'inspiration? Cette cuvée pourpre foncé et limpide offre un nez concentré de fruits noirs et de fraise confiturée, agrémenté de notes de miel. Après une attaque plutôt ronde, fruitée et onctueuse, la structure plus ferme, soutenue par des tanins bien présents, prend le dessus. Ce vin d'une bonne longueur est une promesse de plaisir assuré, mais deux ans de patience seront de mise, pour [...] laisser entrer, avec la tiède aurore, les nocturnes parfums de nos vignes en fleur... » |
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