L’AOC
Blaye est née en 1936 et a été remise au goût du jour depuis le millésime 2000. C’est en effet depuis cette année que les viticulteurs du Blayais ont choisi de redorer le blason du terroir et ont souhaité réorganiser leur appellation Blaye.
La commission qualité du syndicat viticole a modifié des éléments importants de l’appellation
Blaye afin de lui redonner sa consistance. Ainsi, les conditions mentionnées au cahier des charges permettant de prétendre à l’AOC Blaye ont été revues. Cette AOC est aujourd’hui censée se placer au-dessus des AOC Côtes de Blaye et
Premières Côtes de Blaye et met la barre assez haut en terme de qualité. L’AOC
Blaye devrait ainsi permettre de différencier les meilleurs vins. Parmi eux, ceux du Château les Jonqueyres, du
Château Montfollet se distinguent particulièrement.
L’encépagement se limite au Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc avec une possibilité d’utiliser le petit Verdot. La charte qualitative, quant à elle, exige la mise en bouteille, dont le modèle est spécifique, à la propriété, avec une libération des vins au plus tôt 18 mois après la récolte. Les densités minimales de plantation sont de 6000 pieds par hectare, l’octroi de l’appellation
Blaye étant soumis à un agrément définitif après élevage.
Plus d'information sur le site officiel des
vins de Blaye.
