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| Domaine : | Château Belle Garde |
| Nom du vin : | L'Excellence |
| Millésime : | 2005 |
| Appellation | Bordeaux Supérieur |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 50% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon |
| Terroirs : | Argilo-calcaire pour le Merlot, et argilo-graveleux pour le Cabernet-Sauvignon |
| Élevage : | 18 mois en fûts de chêne, dont 50% de fûts neufs |
| Production : | 12.800 Bouteilles |
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Situé à 10 kms du village de Saint-Emilion, le Château Belle Garde étend son vignoble de 46 hectares sur des coteaux bien exposés, dont les terroirs argilo-calcaires, pour la majorité, ou argilo graveleux, bénéficient d’un drainage très favorable à la bonne expression du Merlot, ainsi que d’un climat privilégié, avec ses étés, chauds et arrosés et ses hivers courts. « L’homme n’est qu’un révélateur... le terroir domine tout ». Depuis une quinzaine d’années, le propriétaire Eric Duffau s’attache à l’importance capitale que représente la matière première, c'est-à-dire le raisin. Aider la vigne par des pratiques culturales qualitatives permet au terroir de s’exprimer au mieux. Depuis la plantation jusqu’à la récolte tout est soigneusement calculé, raisonné avec des rendement limités, pour aller dans un sens fondamental : La qualité optimale. |
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| Œil : | robe noire intense |
| Nez : | complexe avec des notes mentholées, de cacao et de mûre |
| Bouche : | élégante et puissante dotée d'une bonne structure tannique |
| Boire à partir de : | 2007 |
| Apogée : | 2009 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 17° |
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Une côte de boeuf aux herbes, des viandes marinées, un civet de chevreuil. |
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1 Etoile au Guide Hachette des VINS 2008 « En 2005, il aura su patienter jusqu’au 20 septembre pour récolter des raisins à pleine maturité, gage d’un vin fruité. On perçoit en effet des arômes de cerise nuancés de notes d’épices douces apportées par les douze mois d’élevage en fût. En bouche, concentration, volume et structure se conjuguent harmonieusement au profit d’une sensation d’élégance. Un bordeaux supérieur de garde » |
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