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| Domaine : | Château Malromé |
| Nom du vin : | Tête de Cuvée |
| Millésime : | 2005 |
| Appellation | Bordeaux Sec |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Sémillon |
| Terroirs : | sols limono-argileux |
| Élevage : | en fûts de chêne pendant 8 mois |
| Nez : | intense, senteurs de fleurs blanches (aubépine, acacia) |
| Bouche : | ample et riche, dotée de jolis arômes mielés et d'agrumes réhaussé par un boisé subtil. La finale est longue sur des notes iodées |
| Boire à partir de : | 2009 |
| Apogée : | 2009 |
| Boire avant : | 2012 |
| Ouvrir : | et servir |
| Servir : | en carafe à 11-12°C |
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Une cuvée parfaite sur les crustacés, des Saint-Jacques, des poissons cuisinés, des viandes blanches avec sauce à la crème... |
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• Le Monde 2 : Coup de Cœur de Bettane & Desseauve • Concours des Vins d'Aquitaine 2009 : Médaille de bronze • Challenge international du vin : Médaille de bronze • Top Vinis : Médaille de bronze Michel Bettane et Thierry Desseauve, Le Monde 2 (26/01/2008) « Château Malromé, par ailleurs une propriété historique, résidence d’été des Lautrec, rappelle opportunément qu’il (le cépage sémillon) peut donner les vins blancs les plus originaux, les plus riches en matière du Sud-Ouest, avec des notes inimitables de miel d’acacias, et une façon de capter, dans la manière dont il s’installe en bouche, le moindre embrun venu de l’océan, partenaire privilégié de tous les crustacés. Le 2005 du château Malromé, vinifié à la perfection, redonne confiance dans la capacité de ce « canton » de la Gironde, qui annonce déjà Bergerac, à produire de très grands blancs à prix d’ami pour leur classe ». |
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