Château Haut-Ballet 2006

Canon-Fronsac - Vin rouge

Notes : Gault Millau 16,5/20, Le Point 16/20, Decanter 16/20
Les cuvées du Château Haut-Ballet signent la rencontre d'un terroir de pur calcaire (sur les carrières de Saint-Michel-de-Fronsac) et d'un cépage unique, le merlot. A l'image de ce 2006, elles se révèlent intenses et épanouis, sur les fruits rouges, au boisé remarquable. Un incontournable du Libournais !

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Caractéristiques de ce vin

Domaine :	Château Haut-Ballet
Millésime :	2006
Appellation	Canon-Fronsac
Région	Bordeaux
Couleur :	Vin rouge
Cépage :	100% Merlot
Terroirs :	plateau à 80 m d’altitude au-dessus de la Dordogne, terroir argilo-calcaire
Élevage :	Elevage en barriques de chêne, 50 % neuves, 50 % barriques de un vin
Production :	18 000 bouteilles

Dégustation & garde

Œil :	robe grenat profonde, aux reflets légèrement violacés
Nez :	parfums de fruits rouges, d’épices et un subtil boisé
Bouche :	équilibrée, soyeuse et bien équilibrée, sur des tanins fins et une finale fraîche et persistante
Boire à partir de :	2009
Boire avant :	2015
Ouvrir :	1 heure avant
Servir :	à 8-10°C

Suggestions gourmandes


A déguster sur un cassoulet de fèves, du thon grillé au poivrons, un canard rôti...

Avis des experts


• Gault Millau : 16,5/20 • Le Point : 16/20 • Decanter : 16/20

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