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| Domaine : | Château Martinat |
| Millésime : | 2011 |
| Appellation | Côtes de Bourg |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 80% Sauvignon Blanc, 20% Sauvignon Gris |
| Terroirs : | Argileux, exposition Sud-Sud Ouest |
| Vendanges : | manuelles |
| Degré en alcool | 13 % |
| Production : | 5000 bouteilles |
| Œil : | robe jaune pâle |
| Nez : | dans un registre frais, mentholé, où le fruité suggère le pomélo et des notes exquises de fruits tropicaux |
| Bouche : | jolie fraîcheur, on retrouve toute la richesse étonnante du sauvignon gris en finale |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2016 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 10-12°C |
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A déguster à l'apéritif, sur des fruits de mer, des poissons grillés... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (Production sérieuse) Gault Millau : 3* De très bon niveau Millésime 2010 noté : • Gault Millau : 15/20 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Perfectionniste, Stéphane Donze s’est imposé un dur travail pour atteindre une production très au dessus du niveau habituel de la viticulture de la région. Après avoir acheté le domaine, lui et sa femme Lucie ont, pendant quinze ans, étudié et observé au plus près la configuration de leurs parcelles. Un travail de fond pour atteindre, toujours à la limite du risque, la parfaite maturité et une grande précision dans leurs vins. Leur cuvée Epicuria provient des argiles blanches et reflète les matières riches qui ont besoin de temps pour se fondre harmonieusement en bouteille. On savoure avec un plaisir plus immédiat le fruité gourmand de la cuvée Martinat. » Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault & Millau « Le vignoble de château Martinat, soit 24 hectares aujourd'hui, est situé sur la commune de Lansac, en appellation Côtes de Bourg ; le terroir combine notamment petites graves et argiles rouges et brunes. Âgées d'une quarantaine d'années en moyenne, les vignes sont à dominante merlot (60% à 70% dans les assemblages) et cabernet-sauvignon, avec un peu de malbec. Lucie et Stéphane Donze proposent également une cuvée de blanc, 100% sauvignon. » |
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