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| Domaine : | Château Goubau |
| Nom du vin : | La Source |
| Millésime : | 2005 |
| Appellation | Côtes-de-Castillon |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 85% Merlot, 15% Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon |
| Terroirs : | Sélection de parcelles en coteaux exposition Sud-Est et plein Sud et de parcelles limitrophes à la source naturelle du domaine |
| Vendanges : | manuelles, sur table de tri |
| Élevage : | Entre 9 et 15 mois en fûts de chêne neufs |
| Production : | 25 000 bouteilles |
| Œil : | belle robe pourpre |
| Nez : | sur les fruits rouges accompagné de notes grillées et toastées |
| Bouche : | texture ronde, fine et élégante, des tanins présents et une acidité qui contribue à un bel équilibre |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2015 - 2020 |
| Ouvrir : | 1h avant le service |
| Servir : | En carafe à 18°C |
| A apprécier sur une entrecôte à la bordelaise, une daube de boeuf, une salade de gésiers confits, un plateau de fromage... | |
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• Wine Spectator : 90/100 • René Gabriel : 17/20 |
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