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| Domaine : | Château Goubau |
| Millésime : | 2005 |
| Appellation | Côtes-de-Castillon |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 95% Merlot, 5% Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon |
| Terroirs : | Sélection des meilleures parcelles de vieilles vignes, situées sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Philippe-d’Aiguilhe |
| Vendanges : | manuelles, sur table de tri |
| Élevage : | 15 mois en fûts de chêne neufs |
| Production : | 20 000 bouteilles |
| Œil : | robe pourpre profond |
| Nez : | sur les fruits rouges avec une pointe de vanille |
| Bouche : | joliement structurée aux tanins bien fondus, belle longueur fruitée et minérale |
| Boire à partir de : | 2008 |
| Apogée : | 2010 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1h avant le service |
| Servir : | En carafe à 17-18°C |
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A déguster sur une côte de boeuf, un pot-au-feu, un veau braisé aux carottes... |
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• René Gabriel : 16/20 • Médaille d'or Concours Mondial Bruxelles 2007 • Grand Prix d'Excellence Vinalies 2007 |
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