Le Château de Francs bénéficie d'un magnifique domaine avec 40 hectares de vignes assises sur un fabuleux terroir argilo-calcaire proche de ce que l’on trouve sur le plateau de Saint-Emilion.
Les Vignes rouges sont vendangées partiellement en manuel, la vinification est soignée en cuves inox thermo-régulées avec sélection parcellaire et l’élevage dure 12 mois en barriques de chêne dont 20% sont neuves. Les vins sont bâtonnés pendant les 8 premiers mois avant d’être sortis des barriques pour la mise en bouteille
Les Vins des Côtes de Francs ont incontestablement un air de famille : on retrouve presque toujours cette texture soyeuse, presque onctueuse caractéristique des vins de la rive droite. Leur particularité se trouve sans doute dans ces notes très mûres dues au fait que les propriétaires de Francs sont toujours les derniers à vendanger. L’appellation AOC Côtes de Francs est aussi la seule de la rive droite à s’affirmer en vins blancs qui représentent 10 à 20% de la production.
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Note : RVF 15,5/20 « Ce classique des Côtes de Francs présente depuis des années une régularité sans faille, avec des vins aux arômes fruités et au corps généreux, toujours à leur meilleur entre deux et cinq ans de garde. » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)
