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| Domaine : | Château La Tour de By |
| Nom du vin : | Cru Bourgeois |
| Millésime : | 2005 |
| Appellation | Médoc |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit-Verdot |
| Terroirs : | Graves à sous-sol d'alios |
| Élevage : | 12 mois en barriques de chêne merrain |
| Production : | 36 000 caisses |
| Œil : | Belle robe d’un grenat profond et brillant |
| Nez : | dominé par des notes épicées donnant beaucoup de caractère et de complexité |
| Bouche : | vin doté d’un bel équilibre présente une attaque ronde, ample, suivie d’une structure tanique déjà très fondue qui offre une longueur de fin de bouche savoureuse et délicate |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2025 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 17-18°C |
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A déguster sur des volailles ou des gibiers à plumes, de l'agneau, du bœuf grillé, des ragoûts, des rôtis de veau ou de porc, des fromages type parmesan, roquefort, camembert... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (Producteur sérieuse) Gault Millau : Remarquable • Bettane & Desseauve : 16/20 • RVF : 15,5/20 Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve « Ce cru classique de Bégadan se divise en deux parties : l'une autour du château, en bord de rivière, sue des graves magnifiques comparables à celles de Montrose ou Sociando-Mallet, l'autre vers Saint-Christoly. Le vin a toujours été soigneusement élaboré mais sans ambition, sans doute pour conserver un excellent rapport qualité-prix. Il vieillit beaucoup mieux que ses voisins grâce à la qualité de son terroir. Il semble que le crus amorce les progrès tant attendus se sévérité dans la sélection : le 2005 s'annonce remarquable., digne des réserves-spéciales en magnum des années 1980. » A propos de ce vin : « Remarquable qualité, enfin digne du terroir. Finesse, complexité, générosité de corps, grande longueur, on se croit au coeur de Pauillac. » Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF « Une bonne moitié du vignoble occupe la plus belle croupe de graves gunziennes de Bégadan, au bord du fleuve, sur un site magnifique. Le microclimat favorise merlots et cabernets, plantés à parité. Le château doit beaucoup à l'implication de Marc Pagès, aujourd'hui disparu. Ses héritiers poursuivent dans la même voie, en allant plus loin encore dans la recherche de la maturité et la précision des vinifications. Les vins : richement fruité et épicé, avec une bonne structure de tanins, le 2008 confirme le retour de ce cru bourgeois parmi l'élite de l'appellation Médoc, qui a largement contribué à faire connaître dans les années 1960 et 1970. » Le Guide des Vins 2010 - Gault Millau « Acheté en 1965 par un groupe dont Marc Pagès dirige l'exploitation, le château est magnifiquement situé en bord de Gironde. Vaste, le vignoble est partagé entre une belle parcelle près du château sur des magnifiques graves garonnaises, et une autre située à Saint-Christoly sur un terroir argilo-calcaire. Le Millésime 2007 a un très beau jus frais, léger et aérien, dans un registre très fruité de cerise croquant perdant ses notes cacaotées mais prenant des expressions plus fines et florales. Le 2006 garde sa fraîche gourmandise et le 2004 se délie avec élégance. Il n'est pas boisé mais goûteux et tendre : que demander de plus ? Sur le primeur, le nez est marqué par de belles épices. La bouche est souple et suave, assez charmante. La finale est un peu plus tannique avec ses belles épices. Il confirme son retour au sommet. » |
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