Bordeaux
Vin rouge
vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.8/5 par 5 clients
Notes : B&D 17,5/20, RVF 17/20, Gault Millau 91-92/100, Guide Hachette 1*, Robert Parker 90+/100, Wine Spectator 93/100, L'Express 17/20, Le Monde 18,5/20
« Remarquable réussite : vin très riche, harmonieux, long, avec une texture à la fois dense mais soyeuse, qui semble unique parmi ses pairs dans le millésime. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles.

 

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Domaine :
Château Pontet-Canet
Nom du vin :
5ème Grand Cru Classé
Millésime :
2004
Appellation :
Pauillac
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
65% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vendanges :
Manuelle en petites cagettes
Viticulture :
Culture biodynamique, fumure organique (si nécessaire)
Vinification :
Fermentation de 6 à 8 jours, cuvaison de 4 semaines à 1 mois
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
15 à 20 mois : environ 60% de barriques neuves par an, 40% d'un barrique d'un vin
Oeil :
Robe très profonde, presque opaque
Nez :
Très intense, épicé, complexe et raffiné, dans lequel se mêlent des fruits rouges et noirs (mûres, cerises griottes,…) mais aussi des notes de réglisse, de café et de vanille
Bouche :
L’attaque est pleine. L’évolution est à la fois longue et savoureuse. La finale aux tanins soyeux porte l’empreinte inimitable d’un grand Pauillac. Les arômes de bouche sont très persistants
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 17-18°C
Accords met/vin : A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau, une lièvre en saupiquet...
Plus d'informations sur le Château Pontet-Canet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2016) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Le cru dispose d’un magnifique terroir, voisin direct de celui de Mouton-Rothschild, qui a permis à Alfred Tesseron, administrateur perfectionniste et passionné, de voir récompensés tous les efforts mis en œuvre pour lui rendre justice. La beauté de texture et de saveur des derniers millésimes est vraiment impressionnante. Une grande part de cette réussite revient au dévouement sans faille du régisseur du domaine, Jean-Michel Comme, qui a courageusement développé des principes de culture respectueuse de l’environnement encore rares à Bordeaux. Il est simplement dommage que le cru estime son vin impossible à déguster à l’aveugle en comparaison avec ses pairs, en raison des principes de son élaboration.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Pontet-Canet est entre les mains de la famille Tesseron. Le régisseur, Jean-Michel Comme, a réussi à convaincre de la nécessité de pratiques biodynamiques exigeantes et ce, dès 2004 - au risque de tout perdre, comme en 2007. Sur ces 80 hectares - plantés aux deux tiers en cabernet-sauvignon - le travail des sols a bien entendu été remis à l’honneur ; tout désherbant chimique est banni et les amendements sont de nature organique. Mieux, près du tiers des surfaces est aujourd'hui totalement géré au moyen du cheval - traitements compris. En 2005, la cuverie du XXIe siècle a vu le jour: 32 cuves béton tronconiques.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Domaine recommandé par Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2016) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Aucun cru classé ne peut se targuer d’avoir réalisé une telle ascension ! Cinquième cru de bonne facture, Pontet-Canet est devenu, en l’espace d’une bonne décennie, la marque la plus recherchée dans le Médoc. Un triomphe que le château doit à deux hommes : Alfred Tesseron, le propriétaire, et son régisseur, Jean-Michel Comme. Convaincus, passionnés, déterminés, ils ont réussi ce que personne ne pensait faisable : convertir les 80 ha du vignoble à la biodynamie. Et qu’importe si le retour à la vie d’un vignoble longuement entretenu selon les codes de la chimie ne s’est pas fait sans douleur, rien n’a pu arrêter ce rouleau compresseur de « l’écolo-viticulture », que certains raillent à outrance, à défaut de s’en inspirer. Et qu’importe si l’utilisation des chevaux, qui permet aujourd’hui de travailler un tiers de la surface du vignoble, continue à faire sourire quelques voisins jaloux. La qualité des vins, leur énergie et leur profondeur sont là pour démontrer que les options prises ont été les bonnes. Nous ne serions pas surpris que cela fasse école.

Avis des clients ayant commandé ce vin

Note de nos clients

4.8/5
sur 5 avis
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Note sans avis de M. BRUNO T. Publié le 02/01/2015
Note sans avis de M. OLIVIER J. Publié le 12/12/2014
Note sans avis de M. MATHIEU M. Publié le 25/10/2014
Note sans avis de M. ANTOINE C. Publié le 07/01/2014
Note sans avis de M. JULIEN F. Publié le 23/02/2013
Le Pauillac est un vin rouge renommé du vignoble bordelais. Pauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, ...
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