Château Larrivet Haut-Brion 2001

Pessac-Léognan - Vin rouge

Notes : Robert Parker 90/100, Gault Millau 88/100, RVF 8/10, Sélection Guide Hachette
« La réussite de ce vin se lit dans sa couleur rouge sombre. Sa large palette aromatique va des classiques parfums fruités et épicés aux notes animales. De puissants tanins s'accordent avec la matière qui marie le fruit et le bois pour dire clairement que cette bouteille pourra prendre de l'âge et laisser à la finale le temps de s'arrondir. » (Le Guide hachette des Vins)
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Caractéristiques de ce vin

Domaine :	Château Larrivet-Haut-Brion
Millésime :	2001
Appellation	Pessac-Léognan
Région	Bordeaux
Couleur :	Vin rouge
Cépage :	65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
Terroirs :	Graves profondes à matrice sableuse sur sous-sol argileux
Vendanges :	Manuelle à maturité parfaite
Élevage :	50% en barriques de chêne français neuves et 50% de barrique d’un vin pendant 18 mois

Dégustation & garde

Œil :	robe rubis très foncée, opaque
Nez :	intense et complexe : fruits noirs, notes fumées et grillées, tabac
Bouche :	charpentée, puissante, et d’une grande longueur
Boire à partir de :	2010
Boire avant :	2015
Ouvrir :	1h avant
Servir :	en carafe à 17-18°C

Suggestions gourmandes


A déguster sur des gibiers à poils : chevreuil, lièvre, biche en sauce grand veneur, un tournedos Rossini, du chocolat noir à croquer...

Avis des experts


Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse) RVF : 1Etoile (producteur de vins de haute qualité) Robert Parker : 3** Bon • Gault Millau (2006) : 88/100 • RVF (2006) : 8/10 • Guide Hachette (2005) : Sélection • Robert Parker : 90/100 Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve « Les vins, élaborés sous l'inspiration de Michel Rolland, sont de style moderne, en particulier les rouges, gras, vineux et chaleureux pour l'appellation... » Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF « Tout est mis en oeuvre pour proposer un vin généreux et ample en bouche, qui se montre rapidement séduisant, capable également de vieillir harmonieusement. » Guide Hachette des Vins 2005 « La réussite de ce vin se lit dans sa couleur rouge sombre. Sa large palette aromatique va des classiques parfums fruités et épicés aux notes animales. De puissants tanins s'accordent avec la matière qui marie le fruit et le bois pour dire clairement que cette bouteille pourra prendre de l'âge et laisser à la finale le temps de s'arrondir. »

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