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| Domaine : | Château Smith Haut Lafitte |
| Nom du vin : | Grand Cru Classé de Graves |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 7% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot |
| Terroirs : | graves Gunziennes favorisant un drainage naturel du sol |
| Vendanges : | manuelles en micro cagettes |
| Élevage : | 18 mois en barrique (80% bois neuf, de notre tonnellerie intégrée), élevage sur lies |
| Production : | 10 000 caisses |
| Œil : | Belle robe couleur rouge très sombre |
| Nez : | expressif et très complexe révélant des notes de fruits noirs et rouges (cerise, cassis), des notes de fumée, de silex, d'épices réglisse, girofle |
| Bouche : | large et dense, avec une belle trame de tanins veloutés, puis s'ouvre sur un bel équilibre où la concentration s'équilibre avec l'harmonie aromatique |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2027 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 17-18°C |
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A savourer sur une poêlée de cèpes à la bordelaise, une côte de veau aux morilles, des gibiers à plume, des viandes rouges... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (production de très haute qualité) RVF : 2**Etoiles (Production de très grands vins) Gault Millau : 5* Remarquable • Gault Millau : 18/20 • RVF : 17/20 • Robert Parker : 93-95 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Propriété phare de Martillac par la qualité de ses installations et son ouverture au tourisme viticole, Smith Haut-Lafitte est aussi un vignoble pionnier dans sa catégorie pour sa philosophie de viticulture, largement inspirée de l'école biodynamique. Une autre propriété de la famille Cathiard, Cantelys, donne des vins infiniment plus communs. Les hauts-de-smith, le second vin de propriété, est délicieux dans les deux couleurs. Les trois derniers millésimes du grand vin donnent enfin la mesure du terroir pour les vins rouges et blancs et mettent magnifiquement en valeur la finesse native du sol. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « On ne va désormais plus à Smith-Haut-Lafitte uniquement pour ses vins. La propriété des Cathiard est également un haut lieu du tourisme viticole : hôtel de luxe, restaurant, centre de vinothérapie. Que l'on ne s'y trompe pas cependant, si la famille s'est beaucoup investie dans ces différents projets, elle n'en a pas oublié le vin. Quelconque jusqu'au début des années 1990, le vin se Smith Haut-Lafitte a, depuis son rachat, énormément progressé. Le vignoble a été repris en main et des installations techniques modernes ont été construites. Après une phase durant laquelle Daniel Cathiard et ses équipes ont produit un vin très démonstratif, les derniers millésimes se montrent plus équilibrés et précis - sans pour autant faire de concession à la puissance. Les vins : le 2008 confirme sa très grande élégance, avec une finale étirée et savoureuse. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Les Cathiard sont un exemple de réussite dans le vignoble français. Après avoir racheté la propriété en 1990, ils l'orientent vers une démarche de qualité à la vigne comme à la cave et l'installent dans une logique commerciale haut de gamme, en y créant notamment un centre de vinothérapie. Comme de plus en plus de châteaux, Smith Haut-Lafitte affiche une démarche "bio-organique" : recours à des antibotrytis bio, pratique de sélections massages, labours au cheval, élaboration de compost... » |
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