Château La Violette fait parti des domaines appartenant à Catherine Péré-Vergé. Installée à
Pomerol depuis 1985,
Catherine Péré-Vergé a pu donner la mesure de son énergie et de sa motivation en entreprenant un vaste programme d'investissements pour sa propriété de
Château Montviel. A partir de cette implantation sur l´appellation, les Vignobles Péré-Vergé ont manifesté très vite une ambition de tout premier plan, décidés à reprendre l´un des premiers vignobles de
Pomerol, et finalement choisi le prestigieux
Château Le Gay, voisin de Petrus ...
En 2005,
Catherine Péré-Vergé devient propriétaire du
Château La Violette, fine fleur du plateau de
Pomerol au sous-sol de crasse de fer, le "Saint des Saints" selon l´œnologue
Michel Rolland. Etendant son vignoble sur 3,25 hectares, le
Château La Violette tire son nom d´un original et exquis parfum de violette qui de tout temps a séduit les plus fins palais ...
Situé sur les hauteurs du fameux plateau de
Pomerol entre Trotanoy et Le Pin, le vignoble est constitué de vignes de 40 ans d'âge. Les vins
Château La Violette sont élaborés exclusivement avec du Merlot, qui donne finesse, corps et fruit. Catherine Péré-Vergé a toujours fait appel à son ami
Michel Rolland pour la vinification de ses vins.
