Château Haut-Prieur 2005

Premières Côtes de Blaye - Vin rouge

Dégustation réalisée par Nicolas Rebut Chef Sommelier de l'hôtel Le Meurice (3 macarons Michelin) :
La robe est rouge grenat foncé, Le nez présente une bonne intensité aromatique, de fruits noirs, d'épices et une légère note vanillée. L'ensemble est charmeur et très plaisant. La bouche est exceptionnellement soyeuse et velouté. Ce vin est charmeur, plein, structuré avec une trame tannique élégante. La matière est dense et homogène. Le cépage merlot apporte tout ce velouté et cette rondeur. La finale est persistante, d'une grande finesse, et soutenue par une belle fraîcheur. Ce grand vin n'a pas de complexe pour s'imposer comme une très belle réussite sur ce millésime 2005 exceptionnel. Il vous séduira dès à présent comme dans quelques années. C'est un vin de tous les instants, à ouvrir à l'apéritif comme sur une côte de bœuf, un bœuf en daube, un filet de biche ou encore un filet de sandre sur une sauce au vin rouge. Satisfait ou Remboursé !

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Caractéristiques de ce vin

Domaine :	Château Haut-Prieur
Millésime :	2005
Appellation	Premières Côtes de Blaye
Région	Bordeaux
Couleur :	Vin rouge
Cépage :	90% Merlot 10% Malbec
Terroirs :	les vignes sont plantées sur des coteaux exposés sud aux sols argilo-calcaires
Vendanges :	Tri de la vendange avec sélection des meilleurs grains - petits rendements de 49hl/ha
Élevage :	12 mois en barrique
Production :	49.200 Bouteilles

Dégustation & garde

Œil :	robe grenat foncé
Nez :	d'une bonne intensité aromatique, fruits noirs, épices et légère note vanillée
Bouche :	pleine et structurée avec une trame élégante, une matière dense et homogène
Boire à partir de :	2009
Apogée :	2012
Boire avant :	2015
Ouvrir :	si possible, le passer en carafe juste avant de servir
Servir :	à 17°C

Suggestions gourmandes


Viandes rouges, grillées, rôties, ou en sauce (côte de bœuf, bœuf en daube), un filet de biche ou encore un filet de sandre sauce au vin rouge

Avis des experts


Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2007

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