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| Domaine : | Château Lacaussade Saint-Martin |
| Nom du vin : | Trois Moulins Vieilles Vignes |
| Millésime : | 2006 |
| Appellation | Premières Côtes de Blaye |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 90% Sémillon, 10% Sauvignon |
| Terroirs : | Argilo-Calcaire sur Coteaux Sud, Sud Ouest et plateau calcaire |
| Vendanges : | manuelles à très grande maturité, l’après-midi, après les rosées du matin |
| Élevage : | 1 an environ en barrique, sur lies avec bâtonnage |
| Production : | 24 000 bouteilles |
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Le Château Lacaussade Saint-Martin est une magnifique propriété dont l'origine remonte au XIXème siècle. Racheté en 1991 par Jacques et Florence Chardat, Le vignoble est situé à 40 Kms au nord de Bordeaux, le long de l'Estuaire de la Gironde, sur la Rive Droite, face aux Grands Crus Classés du Médoc. Les vignes, 36 ha de rouge et 4 ha de blanc, sont situées sur les premiers coteaux sur des sols à dominante argilo-calcaire et argilo-grèseuse bordant le fleuve et bénéficient à la fois de la douceur des températures et d'une extraordinaire luminosité. Depuis 1991, le vignoble a été progressivement agrandi par rachat de parcelles et plantations nouvelles pour s'étendre aujourd'hui à 40 hectares. Oenologue diplômé de l'Université de Bordeaux et fort de son expérience acquise durant des années dans le Médoc et le Blayais, Jacques Chardat a réalisé son rêve : réveiller un terroir prestigieux grâce à une détermination et une volonté sans faille, et faire connaître à tous les amateurs passionnés un vin plein de séduction et de grandeur. |
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| Œil : | très belle robe jaune clair avec reflets dorés |
| Nez : | grande complexité sur des notes très fines de fruits exotiques et de fruits confits, ainsi que des arômes vanillés, fumés et grillés |
| Bouche : | jolie harmonie, et bel équilibre entre rondeur et fraicheur, le tout sur un boisé bien fondu |
| Boire à partir de : | 2008 |
| Apogée : | 2013 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 30mn avant le service |
| Servir : | Entre 11 et 12°C |
| Un vin très expressif particulièrement appréciable à l'apéritif et sur des saint-jacques, ou des poissons type bar par exemple... | |
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Voici ce que l'on disait du millésime 2005 : • RVF : Réussite Exceptionnelle 2005 RVF N° 502 - Juin 2006 - Spécial Millséime 2005 « Charnu, superbement fruité et très frais. » |
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