Le Château Mayne-Guyon étend son vignoble de 22 hectares près de la ville de Blaye, sur un terroir argilo-limoneux-calcaire, dans l'AOC Premières Côtes de Blaye. La culture de la vigne du Château Mayne-Guyon reste très traditionnelle, et après une vendange sélective, la vinification s'effectue sous l'oeil attentif du responsable de la propriété Xavier Stoll, qui soumet les vins AOC Premières Côtes de Blaye du Château Mayne-Guyon à des contrôles qualité à chaque étape de leur maturation.
Le Château Mayne-Guyon livre ainsi un Premières Côtes de Blaye dans un rapport qualité-prix tout à fait exceptionnel pour l'appellation.
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Note : Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel) « Ce domaine de 22 ha, repris en 1995, signe un vin tout simplement exceptionnel. Fruits noirs et rouges, clou de girofle, notes toastées et fumées: le nez est d'une rare complexité. Ample, ronde et grasse, solidement charpentée, la bouche est au diapason. Des notes de fruits noirs confits et de torréfaction (moka, pain grillé) s'expriment avec intensité. Un vin très prometteur, à garder trois à cinq ans et à servir sur du gibier. » (Guide Hachette des Vins 2010)
