Profitant d'un sol de qualité, le vignoble des Côtes de Bordeaux s’est installé très tôt, dès l’époque romaine. Il a longtemps profité de la proximité de la ville, puis il est parti à la conquête de l’Angleterre et du monde. Le vignoble des Premières Côtes de Bordeaux s’étale sur une bande de 60 km qui, sur la rive droite, suit la Garonne, de Bordeaux jusqu’à Langon, en amont. L'appellation Premières Côtes de Bordeaux pouvait être revendiquée, jusqu'au 1er novembre 2009, aussi bien par les vins rouges que par les vins blancs. Depuis lors, seuls ces derniers ont droit à l'appellation
stricto sensu, les vins rouges se voyant reconnaître l'appellation spécifique Côtes de Bordeaux ou Cadillac Côtes de Bordeaux.
Avec un ensoleillement généreux et des sols argilo-calcaires ou argilo-graveleux, il bénéficie de remarquables facteurs naturels. Bien drainés par la pente naturelle, les sols présentent des éléments fins, comme des argiles limoneuses, dans les parties les plus basses et des éléments plus grossiers, cailloux et graviers, en gravissant les collines. Les 3.450 hectares de vignes des Premières Côtes de Bordeaux permettent une production s'élevant à près de 180.000 hectolitres de vins rouges.
L’assemblage est dominé par le Merlot, qui apporte au vin rondeur, gras et amabilité, même dans la jeunesse. Ce cépage est associé au Cabernet Sauvignon, qui donne des goûts épicés et un bon support tannique, au Cabernet Franc, pour sa finesse et son nez délicat, et, en faible proportion, au Malbec, qui amène souplesse, légèreté et une note d’originalité. Les vins Premières Côtes de Bordeaux se vêtent d’une robe d’une pourpre dense virant au noir. Fruités par nature, ces vins sont appréciés dans leur jeunesse. Leur structure tannique leur permet cependant de vieillir. Avec le temps, ils développent alors des arômes tertiaires, comme la venaison, le moka ou le cuir. Les amateurs apprécieront particulièrement les crus du
Château Dufilhot ou du
Château Reynon.
