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| Domaine : | Château Ausone |
| Nom du vin : | 1er Grand Cru A Classé |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 55% Cabernet Franc, 45% Merlot |
| Terroirs : | plateau calcaire de Saint Emilion |
| Boire à partir de : | 2018 |
| Boire avant : | 2050 |
| Ouvrir : | 2 heure avant |
| Servir : | en carafe à 16-18°C |
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A savourer seul afin de tenter de percer le mystère d'une telle perfection ! |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 5BD (producteur exceptionnel) RVF : 3*Etoiles (producteur de vins exceptionnels) Gault Millau : 6* Mythique • Bettane & Desseauve : 19,5/20 • RVF : 19/20 • Gault Millau : 18,5/20 • Robert Parker : 98/100 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Disposant d'une extraordinaire exposition à l'entrée sud du village de Saint-Emilion, Les vignes du Château Ausone sont plantées sur un tertre calcaire recouvert d'une très mince couche de terre graveleuse. Cette position unique est un atout indéniable qu'a su magnifier le propriétaire actuel : Alain Vauthier a donné au cru le plus haut niveau de la rive droite bordelaise depuis plus de dix ans. D'un incomparable velouté de tanins, d'une fraîcheur aromatique éblouissante, tous les millésimes sont au sommet depuis 1997, avec certainement 2000 et 2005 couronnant un ensemble proche de la perfection.Si la production est extrêmement contingentée, il faut signaler que le second vin, La-Chapelle-d'Ausone, constitue un frère en tout point fidèle à l'esprit et surtout à la finesse du grand vin. » A propos de ce vin : « Magnifique onctuosité, tanin de soie, allonge énergique et profonde. Au sommet du millésime. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Voici une dizaine d'années que cette propriété se hisse au sommet absolu de la hiérarchie de l'appellation Saint-Emilion. Sous la conduite avisée est visionnaire de son propriétaire Alain Vauthier, qui sait mieux que quiconque conjuguer les visions moderne et classique de la vinification, le cru tire aujourd'hui pleinement le potentiel de son formidable terroir de coteaux. Ausone, sur seulement 7 hectares idéalement situés, produit un vin à la fois dense, puissant, doté d'un velouté exceptionnel.Il ne révèle pleinement son potentiel qu'après une garde de dix à quinze ans et se montre alors capable, dans les grands millésimes, d'évoluer sur plusieurs années. Les derniers millésimes sont tout particulièrement réussis, avec toutefois une mention pour le légendaire 2005, qui atteint un niveau de perfection absolu. Hélas, les quantités disponibles sont infimes et les prix stratosphériques. Les vins : 2009 est encore un vin superbe, doté d'un corps majestueux et de tanins imposants, mais suaves et intégrés. C'est aussi un vin massif qu'il faudra attendre. Il succède à un 2008 au profil superbe et au fruité très pur. Le 2007 transcende le millésime et se montre le plus complet de l'appellation. Riche et impénétrable, le 2006 demeure quant à lui fermé, tout en proposant un potentiel incroyable. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Ce célèbre château doit son nom au moine Ausone. Et son incomparable style à Alain Vauthier, qui est aux commandes de la propriété avec sa soeur depuis 1997. Dès son arrivée, Alain Vauthier s'est lancé dans un vaste programme de travaux, tant à la vigne qu'en cave. Un génial vivificateur sur un magnifique terroir : cela ne peut que fonctionner. » Robert Parker - Mai 2011 « Probablement le "Vin de l'année", le 2008 avance une robe pourpre profond ainsi qu'un somptueux parfum de fleurs printanières, de myrtille, de liqueur de mûre, des notes camphrées, de truffe, minérales. Très fruité en attaque, il est rond et ample, structuré et pourvu une interminable persistance. Il faut lui donner 5 à 8 ans de cave et l'apprécier sur les 40 à 50 prochaines années. » |
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