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| Domaine : | Château Canon-la-Gaffelière |
| Nom du vin : | Grand Cru Classé |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 55% Merlot 35% Cabernet Franc 10% Cabernet Sauvignon |
| Terroirs : | Argilo-calcaire. Argilo-sableux en pied de côte |
| Vendanges : | Manuelles, en cagettes et double tri |
| Élevage : | 17 mois en barriques neuves (90 %), sur lies fines |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2021 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 16-17°C |
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A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau et gratin dauphinois, un plateau de fromages |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (production de très haute qualité) RVF : 2**Etoiles (Production de très grands vins) Gault Millau : 6* Exceptionnelle • Bettane & Desseauve : 18,5/20 • Gault Millau : 18,5/20 • RVF : 18/20 • Robert Parker : 94-96 Le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012 « Canon-la-Gaffelière est la propriété phare de Stephan Von Neipperg, qui s'est révélé comme l'un des vignerons les plus doués de la rive droite bordelaise... » A propos de ce vin : « Composé, à part égale de cabernet franc et de merlot, c’est un vin d’une grande ampleur, grande complexité, grand volume racé. Superlativement fin, il est intense et construit, tendu mais avec un gras remarquable » Le guide des meilleurs vins de France 2012 - RVF « Le cru regorge de nuances aromatiques nobles et a dépassé en qualité le niveau de bien des Premiers crus. Les vins : le 2009 exhale au nez de jolies notes de fruits noirs. On retrouve ce profil également fruité en bouche, avec une parfaite gestion des tanins et beaucoup de suavité. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Depuis une quinzaine d'années, ce saint-émilion grand cru est au niveau d'une premier grand cru classé. La gestion du vignoble et de la récolte est drastique, permettant d'obtenir de très belles concentrations. » A propos de ce vin : « Grande réussite qui se confirme sur ce 2009, dégusté en primeur puis après l'élevage. Le nez floral est subtil, rehaussé de petits fruits des bois, sur une bouche au très bel équilibre et à la texture vivifiante. » |
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