Clos de la Cure Grand Cru 2005

Saint-Emilion Grand Cru - Vin rouge

Structure et puissance pour un Grand Cru plaisir...

Wine Spectator 92-94
Ce domaine est l'autre propriété de la famille Bouyer, vignerons depuis 7 générations à Saint-Christophe-des-Bardes. Voisin du célèbre Château Valandraud, son excellent terroir lui permet de produire ce Grand Cru 2005 concentré, puissant et intense, remarquable par son ampleur et sa souplesse. Un vin droit, qui offre une structure tannique franche. Issu de faibles rendements (38-40hl/ha) et d'un élevage de 13 mois en fûts dont 50 % de barriques neuves, le Clos de la Cure a des gènes de pur-sang ! Qu'on se le dise...

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Caractéristiques de ce vin

Domaine :	Clos de la Cure - Domaines Bouyer
Millésime :	2005
Appellation	Saint-Emilion Grand Cru
Région	Bordeaux
Couleur :	Vin rouge
Cépage :	75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet-Sauvignon
Terroirs :	Argilo Calcaire
Vendanges :	manuelles
Élevage :	13 mois en fûts dont 50 % de barrique neuves

Présentation du domaine


Le domaine Bouyer est un domaine familial depuis 7 générations et se situe à Saint-Christophe-des-Bardes près de Saint-Emilion. Il se compose de deux propriétés distinctes : le Clos de la Cure et le Château Milon, tous deux en appellation Saint-Emilion Grand Cru. Menés en lutte raisonnée depuis 1997, ces deux vignobles sont enherbés pour favoriser la concurrence avec les pieds de vigne et ainsi obtenir de meilleures qualités de raisin. Le Clos de la Cure, d'une superficie de 6 hectares, doit son nom au fait qu'une partie du vignoble appartenait à la cure de Saint-Christophe-des-Bardes. Il s'étend sur le plateau de Saint-Etienne-de-Lisse, voisine le prestigieux Château de Valandraud. Le Château Milon quant à lui compte un peu plus de 6 hectares, et ses vignes sont situées en pied de côte, sur un terroir de sable et d’argile. Rendements maîtrisés, vendanges manuelles, vinification et élevage soignés ont permis à la famille Bouyer d'élaborer des vins bien faits pour les hisser parmi les tous meilleurs crus de l'appellation.

Dégustation & garde

Œil :	Belle robe vive rubis aux reflets pourpres
Nez :	jolie expression de fruits rouges et noirs, boisé encore imposant
Bouche :	ample et souple, jolie matière ronde, des tanins de qualité encore un peu ferme mais qui vont s�assagir avec le temps, finale gourmande sur le fruit.
Boire à partir de :	2008
Apogée :	2012
Boire avant :	2020
Ouvrir :	2 heures avant
Servir :	en carafe à 16-17°

Suggestions gourmandes


Privilégiez les viandes rouges, gibiers et les plateaux de fromages

Avis des experts


• Wine Spectator : 92-94/100

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