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| Domaine : | Domaine Bouyer - Clos de la Cure |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 75% Merlot. 25% Cabernet Franc |
| Terroirs : | plateau argilo calcaire : sables anciens, alios et crasse de fer, une autre partie sur graves |
| Vendanges : | en partie manuelles |
| Élevage : | 12-15 mois en barriques (50% neuves) |
| Œil : | Belle robe vive rubis aux reflets pourpres |
| Nez : | jolie expression de fruits rouges et noirs, boisé encore imposant |
| Bouche : | ample et souple, jolie matière ronde, des tanins de qualité encore un peu ferme mais qui vont s'assagir avec le temps, finale gourmande sur le fruit. |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2023 |
| Ouvrir : | 2 heures avant |
| Servir : | en carafe à 16-17°C |
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A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un plateau de fromages... |
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RVF Grands Millésimes 2009 : notre coup de cœur à Saint-Émilion « De son Clos de la Cure, Pierre Bouyer a tiré en 2009 une délicieuse bouteille. Issu d'un assemblage 80% merlot, 18% cabernet franc et 2% cabernet sauvignon, élevé dans 70% de barriques neuves, l'échantillon dégusté reflète l'assemblage final. Pierre Bouyer considère que son 2009 dépasserai de loin l'excellent 2000. "Je l'élèverai 12 mois maximum. Il ne faut pas que le bois prenne le dessus, d'autant que ce millésime se civilise facilement", précise-t-il. En effet, la richesse en alcool (15°) arrondit bien les tanins de ce séducteur. Une excellent affaire, à commander en magnum. » |
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