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| Domaine : | Château Jean Faure |
| Millésime : | 2006 |
| Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 54% Cabernet Franc, 40% Merlot, 6% Malbec |
| Terroirs : | Graves, sables ferrugineux, argile bleue |
| Vendanges : | manuelles en cagettes |
| Élevage : | 18 mois : 2/3 en fûts de chêne (60% neufs), 1/3 en cuve béton |
| Production : | 70 000 bouteilles |
| Œil : | robe pourpre aux reflets violacés |
| Nez : | offrant des jolis arômes de fruits noirs bien mûrs |
| Bouche : | jolie bouche, aux arômes généreux et structurés et aux tanins présents sans être agressifs |
| Boire à partir de : | 2009 |
| Boire avant : | 2018-2020 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 16-18°C |
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A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau et gratin dauphinois, un plateau de fromage : Gouda, tomme d'Auvergne, Saint-Nectaire... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse et recommandable) • Gault Millau : 17/20 • RVF : 16,5/20 • Bettane & Desseauve : 15,5/20 • Guide Hachette (2008) : Citation • Stephan Tanzer : 88-91/100 • Decanter : 16/20 • Jancis Robinson : 16/20 Le Grand Guide des Vins de France 2009 Bettane & Desseauve « Très bien situé sur le plateau de Pomerol, Jean-Faure était un cru dont le grand potentiel de terroir ne trouvait, hélas, aucune traduction en bouteille, par la faute d'une gestion très approximative. La propriété a été reprise en 2003 par Olivier Decelle, qui a reconstruit le chai et installé une discipline de travail dans les vignes aussi impressionnante que celle qui a fait son succès en Roussillon (il est également propriétaire du Mas Amiel à Maury). A partir de 2005, le cru est une valeur sûre. » A propos de ce vin : « Bonne couleur, excellent fruit, vin souple et charnu, rond et long. » Les Meilleurs Vins de France 2009 - RVF « Coincé entre La Dominique, Figeac, Cheval Blanc et Ripeau, Jean-Faure a été acquis en 2004 par Olivier Decelle, également propriétaire du Mas Amiel. Le domaine dispose d'un terroir fantastique qui fait la part belle au cabernet franc. Conscient de cet atout, le nouveau propriétaire a immédiatement engagé d'importants travaux de remise à niveau du vignoble et s'est adjoint les conseils de Stéphane Derenoncourt. Les résultats n'ont pas tardé et, en deux millésime, le cru a trouvé la voix du succès. Les vins : encore sur le bois, le 2007 est séduisant et bien doté, avec un fruit gourmand. Il succède a un 2006 qui confirme ses bonnes dispositions, très charmeur, et à un 2005 remarquable de densité et parfaitement bien ciselé.Millésime de transition, le 2004 est tendre et élégant, avec une matière souple et déjà arrondie. » Guide Hachette des vins 2009 « Ancien dirigeant des surgelés Picard, Olivier Decelle s'est reconverti dans la vigne il y a une dizaine d'années. D'abord en reprenant la Mas Amiel, célèbre domaine du Roussillon, puis plusieurs propriétés dans le bordelais, dont, en 2004, ce cru voisin de Cheval-Blanc et présentant comme lui un encépagement inhabituel : 40% de merlot seulement, 54% de cabernet franc et le reste en malbec. Il en résulte un vin expressif évoquant les baies noires et le merrain toasté, avec une note minérale qui apporte de la fraîcheur. Puissante et ronde, la bouche repose sur des tanins serrés mais élégants. A garder cinq à huit ans. » |
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