Château Milon Grand Cru 2005

Saint-Emilion Grand Cru - Vin rouge

Un Grand Cru très prometteur !

Wine Spectator 89-91
C'est de vignes situées en pied de côte, au nord de l'appellation sur un terroir de sable et d’argile que naît chaque année le Château Milon, propriété de la famille Bouyer, qui révèle sur ce millésime 2005 exceptionnel, ce cru très prometteur. Sa robe d'un rouge profond s'ouvre sur un nez aux arômes de fruits mûrs, de fruits cuits et d’épices. Un vin souple et équilibré avec de la rondeur et du fruit, obtenu par une maîtrise rigoureuse des rendements et un élevage de 13 mois en barrique. Un bel exercice de style !

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Caractéristiques de ce vin

Domaine :	Château Milon
Millésime :	2005
Appellation	Saint-Emilion Grand Cru
Région	Bordeaux
Couleur :	Vin rouge
Cépage :	75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet-Sauvignon
Terroirs :	Argilo Sableux
Vendanges :	manuelles
Élevage :	13 mois 1/3 neuf 1/3 1 vin, 1/3 2 vins

Présentation du domaine


Le domaine Bouyer est un domaine familial depuis 7 générations et se situe à Saint-Christophe-des-Bardes près de Saint-Emilion. Il se compose de deux propriétés distinctes : le Clos de la Cure et le Château Milon, tous deux en appellation Saint-Emilion Grand Cru. Menés en lutte raisonnée depuis 1997, ces deux vignobles sont enherbés pour favoriser la concurrence avec les pieds de vigne et ainsi obtenir de meilleures qualités de raisin. Le Clos de la Cure, d'une superficie de 6 hectares, doit son nom au fait qu'une partie du vignoble appartenait à la cure de Saint-Christophe-des-Bardes. Il s'étend sur le plateau de Saint-Etienne-de-Lisse, voisine le prestigieux Château de Valandraud. Le Château Milon quant à lui compte un peu plus de 6 hectares, et ses vignes sont situées en pied de côte, sur un terroir de sable et d’argile. Rendements maîtrisés, vendanges manuelles, vinification et élevage soignés ont permis à la famille Bouyer d'élaborer des vins bien faits pour les hisser parmi les tous meilleurs crus de l'appellation.

Dégustation & garde

Œil :	Robe sombre et profonde, reflets pourpre
Nez :	Jolis arômes de fruits mûrs, de fruits cuits et d�épices
Bouche :	Souple, ronde et suave. Belle concentration et jolis tanins. Finale longue et épicée
Boire à partir de :	2008
Apogée :	2011
Boire avant :	2018
Ouvrir :	1 heure avant
Servir :	en carafe à 16-17°

Suggestions gourmandes


Ce millésime s'accommodera de viandes rouges, de gibiers et de fromages doux

Avis des experts


• Wine Spectator : 89-91

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