vin Château Vieux Pourret
Le Château Vieux Pourret est situé à Saint-Emilion près de Bordeaux, terre de légende pour le vin. De taille artisanale (6 hectares), le Château Vieux Pourret produit du vin en appellation Saint-Emilion Grand Cru. Sa propriétaire, Sylvie Richert-Boutet, est en quête d'une harmonie avec la nature. Ainsi, les travaux du sol et de la plante sont liés à un calendrier lunaire. Le vignoble du Château Vieux Pourret est exempt de produits herbicide, pesticide et fongicide. L’équipe s’est agrandie avec l’arrivée du tandem Michel Tardieu et Olivier Dauga.

Pour produire des grappes de raisin vivantes, le chef de culture du Château Vieux Pourret, Jean-Philippe Turtaut, avec ses préparations naturelles, se place en compagnon de la plante, pour renforcer son autonomie et l'aider à puiser et à extraire le meilleur de ce terroir de Saint-Emilion. Ces raisins sont la base d'un vin qui, à travers une vinification restée traditionnelle, assure un assemblage de Merlot et de Cabernet franc qui tient ses promesses. Le Château Vieux Pourret est le premier vignoble de Saint-Emilion en conversion vers la biodynamie, labellisé DEMETER. Les vendanges sont faites à la main, triée au panier et sur table de tri. Pour l'élevage, Olivier Dauga et Michel Tardieu ont choisi des barriques qui apportent de l’élégance, de la finesse et de l’équilibre, et préservent le fruit et l’onctuosité du vin. En 2008, tous ces talents réunis ont donné naissance à la cuvée : Dixit Château Vieux-Pourret.

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