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| Domaine : | Château Le Crock |
| Millésime : | 2002 |
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 25%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 5% |
| Terroirs : | graves garonnaise, sous-couche d'argile |
| Vendanges : | Vendanges manuelles et tri de la vendange à la vigne et au chai dans des cagettes |
| Élevage : | 18 à 20 mois en barriques, renouvelées chaque année, par 1/3 |
| Production : | 1400 hectolitres en moyenne |
| Œil : | belle couleur rubis foncé aux reflets violacés |
| Nez : | sur des arômes de fruits rouges |
| Bouche : | ample et ronde, marquée par les fruits rouges et des tannins puissants |
| Boire à partir de : | 2008 |
| Apogée : | 2009 |
| Boire avant : | 2012 |
| Ouvrir : | 1h avant le service |
| Servir : | En carafe enre 17-18°C |
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Un vin riche et puissant qui s'accommodera à merveille d'un gigot d’agneau, une côte ou un rôti de bœuf, un carré d’agneau, une palombe ou un perdreau rôti, une côte de veau ou encore un magret de canard... |
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Domaine noté : Bettane et Desseauve : 2 BD (producteur de très bonne qualité...) Gault Millau : Remarquable • Gault Millau : 88/100 Le Grand Guide des Vins de France 2009 – Bettane & Desseauve « Le Château Le Crock est un domaine de 32 hectares adossé aux châteaux Cos d'Estournel et Montrose. La famille Cuvelier en a fait l'acquisition en 1903 (une vingtaine d'années avant le Château Léoville Poyferré). En 1998, les installations techniques ont été entièrement refaites. L'encépagement est majoritaire en cabernet-sauvignon : 60%. Michel Rolland en est l'oenologue conseil, privilégiant le potentiel de garde. Le côté austère dans sa prime jeunesse s'affine au fil des ans, pour céder la place à la race et la complexité. » Gault Millau 2008 « Les Cuvelier, qui acquirent ensuite le château Léoville-Poyferré à Saint-Julien, achetèrent le Crock en 1904. Le vignoble comprend trois parties, la principale se situant sur la butte de Mabuzet et une autre près des Deux Cos. Les vins continuent de progresser régulièrement grâce à la construction d'un cuvier neuf, d'un nouveau chai à barriques et des vendanges particulièrement soignées. Très qualitatif, même sur le 2004, voici un très beau saint-Estèphe aux tannins présents et marqués en finale mais gras sur une belle matière riche et épicée. » Les Meilleurs Vins de France 2008 – RVF « Propriété de la famille Cuvelier, déjà propriétaire de Léoville-Poyferré, le Château domine un parc à l'anglaise adorable qui confère un cachet particulier au récent vainqueur de la Coupe des Bourgeois. Le vignoble a vue sur la rivière et ce n'est pas un secret s'il est ici fort productif. Longtemps, le Crock a produit des vins un peu maigres et sévèrement tanniques comme on les aimait autrefois. Didier Cuvelier et sa famille ont décidé d'exploiter progressivement tout le potentiel du cru. 1989 a montré qu'il peut égaler les plus grands... » Chefs et saveurs - Mars-Mai 2005 « Le Crock, le virtuose. Classé cru Bourgeois Supérieur en 2003, le Château Le Crock figure parmi les "premiers de sa classe" ! L’un des plus charmeurs de l’appellation, issu de l’union heureuse du Cabernet Sauvignon (70%), du Merlot (20%), du Petit Verdot (5%) et du Cabernet Franc (5%) il exprime toute la finesse et la complexité de son fabuleux terroir. Digne de son titre de supérieur garantissant la qualité remarquable des vins du Château Le Crock. Quand la puissance rime avec élégance, incomparable sur une côte de bœuf, merveilleux sur les fromages, charmant sur les desserts à base de chocolat noir…Le vin plaisir ! » |
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